【飲食】延坪島醬油蟹.原來真的很好吃!

一直想一試醬油蟹的滋味,但又怕不正宗。

這天找到了梨泰園,目標是韓式正宗醬油蟹。

得知這兒的名物是延坪島醬油蟹,賣點是產地直送,甚是吸引。

中型的蟹身 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

地點有點隔涉 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

走的是傳統韓國餐館路線 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀
被安排至舒適的卡位用餐 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

這兒的卡位也真不少 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀

 

走的是傳統韓國餐館路線,反倒讓人懷念。
被安排至舒適的卡位用餐,這兒的卡位也真不少。
翻開餐牌,一如所料,價格偏高,不過早有心理準備了。
之前到醬缸跟醬油蟹緣慳一面,這兒卻不用預訂便可嚐到。

一如所料,價格偏高 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

點餐後,侍應端上韓式前菜,
排得工整的十小碟,很有韓式宮廷料理的氣派。

排得工整的十小碟,很有韓式宮廷料理的氣派。 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

韓式前菜 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

泡菜口味正宗 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

這兒的前菜精緻多變,泡菜口味正宗,爽脆之餘,酸辣度也足。醬醃魷魚絲是我的最愛,韓國小店賣得很貴,這兒任吃也就不客氣了! 蜜糖蕃薯甜糯,很不錯呢!蔬菜蛋餅即是擱涼了也不減其濃厚的蛋香。煎菜餅也是難得一見的,韓食店總是要客人點一大盤,這兒卻成了前菜,真好! 煙靱香口,還真想多來一份,其他的前菜較為平凡,即使食味不俗也被比下去了。

醬醃魷魚 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

蜜糖蕃薯 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

蔬菜蛋餅 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

煎菜餅 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

畢竟是傳統韓國餐廳,餐點一道道的上,細節上一絲不苟。
先上烤牛肋骨($280),配菜除生菜、青辣椒、蒜粒、青瓜外,還罕有地提供芝麻葉。
佐吃的醬料除烤肉必備的大醬外,也有風味不錯的調味油,更能引出肉的原味。

烤牛肋骨 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀
配菜除生菜、青辣椒、蒜粒、青瓜外,還罕有地提供芝麻葉。 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

這時侍應主動前來烤肉,熟練地把牛肋骨展開,看份量真不少。
侍應代烤雖好,但就不能邊烤邊吃,要趕快吃完才不致令肉放涼。

侍應主動前來烤肉 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

熟練地把牛肋骨展開 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀
梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀

牛肋肉燒得外皮微脆帶點焦香,
卻仍能鎖住肉汁,很有肉香,口感嫩嫩的,是有水準的牛肋骨。

芝麻葉 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

吃過牛肋骨後,侍應蓋好烤盤,
再重新排好前菜十小碟,這就是新派韓食不會有的細節。

侍應蓋好烤盤, 再重新排好前菜十小碟 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

這時,我倆期待的醬油蟹($350)上桌了。
中型的蟹身,足有豕隻,那蟹羔閃亮亮的好不誘人,不過對吃生蟹仍有一絲恐懼。

醬油蟹 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

中型的蟹身 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

蟹蓋上窩着茶色的秘製醃蟹醬油,有股咸鮮的香氣。
吃點蒜頭和辣椒壯壯膽,讓辛辣感充斥口腔。
先嚐蟹羔,綴一口蟹黃,鮮甜且滑溜溜的,
蟹羔雖不是多得澎湃的程度,但已令人相當滿足。

那蟹羔閃亮亮的好不誘人 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

再嘗那蟹身,一口咬下,
那晶瑩剔透的蟹肉便滑進口腔內,口感像果凍般軟滑。
醬油的味道想不到是挺溫和的,不會死辣或是太嗆喉,
淡淡的醬油香帶麻油和生蒜的香氣,伴隨蟹肉入口即化。
這是我首次嚐到真正的醬油蟹,感覺實在滋味,很快便放下吃生蟹的心理障礙了。

先嚐蟹羔,綴一口蟹黃,鮮甜且滑溜溜的 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

那晶瑩剔透的蟹肉便滑進口腔內,口感像果凍般軟滑 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

隨蟹奉上一份紫菜珍珠米飯,
舀一匙紫菜米飯拌入蟹蓋中,讓橙黃色的蟹羔和醃蟹醬油包裹着米飯。
那蟹羔入口即化,口感黏膩纏綿,小小的一碗米飯實在不夠二人分吃呢!
隨蟹奉上一份紫菜珍珠米飯 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

小小的一碗米飯實在不夠二人分吃呢! - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

蟹蓋中的蟹羔用來拌飯最棒! - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

舀一匙紫菜米飯拌入蟹蓋中 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

那蟹羔入口即化,口感黏膩纏綿 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

吃過醬蟹後,侍應便送上海鮮窩($480)。
想不到份量真不少,海鮮堆得滿滿一窩,
用的是很傳統的韓式扁平湯窩,視覺上更見震撼。
當中有本地蟹、大蝦、八爪魚、青口、大蜆,和不少野菜。

海鮮窩 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

想不到份量真不少,海鮮堆得滿滿一窩 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

用的是很傳統的韓式扁平湯窩,視覺上更見震撼 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

大蜆、八爪魚十分新鮮且爽彈鮮甜,那本地蟹肉質爽甜,但欠缺蟹羔。

較為可惜的是用上冰鮮貨色的大蝦和青口,只屬一般,因而也沒有吃完。

反而是那些野菜吸了辛辣的湯汁後十分美味,因此吃了不少豆腐、大白菜、豆芽和金菇。

這一道份量實在太多,雖然賣相吸引,食味中規中矩,但驚喜不大。

那本地蟹肉質爽甜 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳
大蜆十分新鮮且爽彈鮮甜 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

較為可惜的是用上冰鮮貨色的大蝦和青口,無論味道及口感都只屬一般 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

那些野菜吸了辛辣的湯汁後十分美味,因此吃了不少豆腐、大白菜、豆芽和金菇。 - 尖沙咀的梨泰園韓國餐廳

梨泰園韓國餐廳的相片 - 尖沙咀

這頓傳統韓餐一點也不便宜,
但難得一嘗市面難求的醬油蟹,想不到是美味如此呢。
在炎夏吃生蟹無疑是玩命之舉,卻難得肚子並沒作怪,也算是萬幸了。

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文迪

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梨泰園

尖沙咀柯士甸路18號A僑豐大厦地下

 

 

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