味遊大坑,嚐過No.5 Italian外, 路過這間外型很有英倫風格的小店 - Nocte。 鮮明的店面,以一隻可愛的貓頭鷹作招徠,令人留下深刻印象。 得悉它是標榜健康的餐廳,便相約友人同往,結果也沒有令我失望呢! ----------------------------------------- 晚上前來,感覺氣氛更佳。 坐在窗傍位置,街景固然吸引, 但不久我後悔了,開放式廚房的「景致」更佳! 廚師清一式是男人,一臉認真地準備食材、烹煮、擺盤。 那感覺就像在看現場的「十二道鋒味」一樣!認真做菜的男人真酷! 點擊圖片放大 後來我們也就不害燥了,走到吧桌前,邊看邊攀談起來。 原來這兒的店主兼主廚是一位年輕的營養師呢,夠特別吧! 熱愛西班牙的他,由裝潢、陳設、菜式都是走西班牙風格, 而店名Nocte,也就是西班牙文「晚上」的意思。 點擊圖片放大 ----------------------------------------- 以鮮果、蔬果打成的健康飲品一定要試, 有不同的健康功效,而且味道很好,很fresh的感覺。 食物質素也令人驚喜,是難得的小清新。 食材健康新鮮,主要以天然的香草提香,以慢煮帶出食物的鮮味。 ----------------------------------------- 鵪鶉沙律是最清新的一道, 慢煮的鵪鶉保留了肉汁,比雞肉更嫩滑呢! 加上果仁、蒜片、紅菜頭,和有機沙律菜,味道平衡得剛好! Tapas選了Happy as a Clam,名字十分可愛! 海蜆鮮甜,伴以酸酸的檸檬泡沫,感覺就是清新! 主菜選了三文魚和肉丸, 肉丸最令人驚艷!軟嫩的豬肉內釀入一顆鵪鶉蛋, 切開仍然是流心的,更美味的是那西班牙紅椒汁, 用蕃茄和紅椒打成,酸酸甜甜的,很特別! 三文魚用了慢煮的方式,只以香草帶出魚的鮮味, 口感似有若無,很滑、很嫩,跟平日吃到的三文魚感覺很不一樣。 甜品是最驚喜的環節, 蘋果撻看似簡單,卻美味得要死。 在酥皮上鋪上薄薄的青蘋果, 果香與焦糖融和在一起,有吃焦糖布丁表面的焦脆口感,真有衝動想打包一客回家! 點擊圖片放大 藍莓芝士蛋糕賣相很精緻, 第一次吃到這種口感,是很輕很滑的忌廉芝士, 芝士味幽香,淡淡的似有還無,配上自家製的藍莓醬就很甜美了。 點擊圖片放大 本想追加Pain perdu,不過主廚說這甜品已賣光,只有下次再試了。 ----------------------------------------- 喜歡Nocte食材的質素, 喜歡廚師們烹煮的用心, 每道簡單而原始,健康又清新,是一個很好的體驗呢! ----------------------------------------- Nocte 大坑華倫街9號地舖 電話: 2355 7899 營業時間: 星期二至五: 18:00-00:00,星期六至日: 12:00-01:00,星期一休息