【香港】營養師的廚房.大坑Nocte

 

味遊大坑,嚐過No.5 Italian外,

路過這間外型很有英倫風格的小店 – Nocte。

鮮明的店面,以一隻可愛的貓頭鷹作招徠,令人留下深刻印象。

得悉它是標榜健康的餐廳,便相約友人同往,結果也沒有令我失望呢!

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte

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晚上前來,感覺氣氛更佳。

坐在窗傍位置,街景固然吸引,

但不久我後悔了,開放式廚房的「景致」更佳!

廚師清一式是男人,一臉認真地準備食材、烹煮、擺盤。

那感覺就像在看現場的「十二道鋒味」一樣!認真做菜的男人真酷!

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte

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後來我們也就不害燥了,走到吧桌前,邊看邊攀談起來。

原來這兒的店主兼主廚是一位年輕的營養師呢,夠特別吧!

熱愛西班牙的他,由裝潢、陳設、菜式都是走西班牙風格,

而店名Nocte,也就是西班牙文「晚上」的意思。

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte

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以鮮果、蔬果打成的健康飲品一定要試,

有不同的健康功效,而且味道很好,很fresh的感覺。

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte

食物質素也令人驚喜,是難得的小清新。

食材健康新鮮,主要以天然的香草提香,以慢煮帶出食物的鮮味。

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte

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鵪鶉沙律是最清新的一道,

慢煮的鵪鶉保留了肉汁,比雞肉更嫩滑呢!

加上果仁、蒜片、紅菜頭,和有機沙律菜,味道平衡得剛好!

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte 鵪鶉沙律

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Tapas選了Happy as a Clam,名字十分可愛!

海蜆鮮甜,伴以酸酸的檸檬泡沫,感覺就是清新!

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte Happy as a Clam

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主菜選了三文魚和肉丸,

肉丸最令人驚艷!軟嫩的豬肉內釀入一顆鵪鶉蛋,

切開仍然是流心的,更美味的是那西班牙紅椒汁,

用蕃茄和紅椒打成,酸酸甜甜的,很特別!

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte 三文魚 肉丸

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte 三文魚 肉丸

三文魚用了慢煮的方式,只以香草帶出魚的鮮味,

口感似有若無,很滑、很嫩,跟平日吃到的三文魚感覺很不一樣。

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte 三文魚 肉丸

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甜品是最驚喜的環節,

蘋果撻看似簡單,卻美味得要死。

在酥皮上鋪上薄薄的青蘋果,

果香與焦糖融和在一起,有吃焦糖布丁表面的焦脆口感,真有衝動想打包一客回家!

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte 蘋果撻

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藍莓芝士蛋糕賣相很精緻,

第一次吃到這種口感,是很輕很滑的忌廉芝士,

芝士味幽香,淡淡的似有還無,配上自家製的藍莓醬就很甜美了。

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte 藍莓芝士蛋糕

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte 藍莓芝士蛋糕

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本想追加Pain perdu,不過主廚說這甜品已賣光,只有下次再試了。

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喜歡Nocte食材的質素,

喜歡廚師們烹煮的用心,

每道簡單而原始,健康又清新,是一個很好的體驗呢!

大坑 英倫 西班牙 健康 餐廳 營養師 貓頭鷹 Nocte

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Nocte

大坑華倫街9號地舖

電話: 2355 7899

營業時間: 星期二至五: 18:00-00:00,星期六至日: 12:00-01:00,星期一休息

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