熟客才知道的日本料理小店@沃川自家料理

如果不是朋友帶路,真的不知道南洋中心有一間日本料理呢!

這間沃川自家料理原來已經開業16年,一直深得熟客支持,當日平日已經見到幾間廂房都已經被包了。

沃川自家料理的相片 - 尖沙咀

活象拔蚌(優惠價$180)

象拔蚌正進行16週年優惠,當然不能錯過,點了一隻,物超所值。象拔蚌質感非常爽脆,食落甘甜鮮美。

沃川自家料理的相片 - 尖沙咀

沃川自家料理的相片 - 尖沙咀

 沃川刺身拼盤-上($428)

刺身種類很多,有烏賊、帆立貝、三文魚、八爪魚、劍魚腩、油甘魚、吞拿魚及牡丹蝦。每款都有2-3件,而且每件刺身都是厚切,份量很足。三文魚是腩位部份,油脂豐腴,非常肥美。烏賊不會太韌。牡丹蝦柔軟鮮美。帆立貝和劍魚腩有點可惜的是放在冰上太久,雪味較重,略為遮蓋了鮮味。

沃川自家料理的相片 - 尖沙咀

粟米($48/4件)+苦瓜($58/4件)+海中蝦天婦羅($93/3件)

甚少見到以粟米做天婦羅,見到立即點了試試。粟米天婦羅最有水準,薄薄的炸漿包住香甜的粟米,產生微妙的化學作用。原來製作粟米天婦羅背後所花的功夫並不少,要蒸熟後才炸,這樣才能保持粟米的賣相完整。苦瓜亦是出面少見的配搭,外脆內甘苦,特別!海中蝦天婦羅也值得一試,海蝦新鮮彈牙,真材實料。

照燒雞扒($98)

有驚喜的一道菜,雞扒外皮燒得香脆,內裡非常嫩滑juicy,原來餐廳只使用雞髀部份,難怪如此鮮嫩。很難形容雞扒可以有多好吃,但真的非常好食!

鮮蟹肉蟹膏炒飯($108)

蟹肉和蟹膏份量慷慨,不但鮮味加倍,絲絲蟹肉和幼滑的蟹膏混合一起時,還令口感更有層次。

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