羅家飯之*日本菜*

這天日本菜弄了豚肉生薑燒和香煎多春魚,簡單易做大家也可跟著烹煮吃頓帶住家感覺的日本菜啦!


豚肉生薑燒真的易做到極材料只須豚肉片和洋蔥,我用了火鍋豚肉片來炮製加上香甜醬汁真的可以掏上兩碗飯呢!做法:我用豉油、味醂、料酒、薑蓉各1湯匙醃豚肉片一會,另以味醂3湯匙、豉油1.5湯匙、糖1茶匙、料酒2湯匙混成調味汁料備用,下油將日本洋蔥條略煎至微焦然後下調味汁料將之炒至軟身,最後下豚肉片煮熟透順便收汁便成。

香煎多春魚又是更簡單易煮之菜!在超市買來加拿大的多春魚條條肥嘟嘟爆晒春又冇腥味好掂,煎魚一定要熱鑊猛油煎香一面才翻身,這樣就算沒上粉也能煎出完美體態!上碟前灑上椒鹽吃時可加點檸檬汁提鮮便吃更加滋味了!

這天買到蟹爪生菜用鹽水來白灼就最吃到最爽脆口感而且菜味十足,喜歡重口味的可沾些蠔油來品嚐亦十分合拍呢!

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