藝食@Lilium by Gitone

再次踏足K11 Musea這次真真正正來觸及藝術的味道!皆因是次來到被藝術色彩包圍的Lilium by Gitone來一場平安喜悅的晚餐聚會!


 

Lilium by Gitone是一所集生活藝術美食店子,室內滿佈老闆Terence Lee之畫作、手造陶瓷器皿、擺設,甚至連燈罩亦是出自他手筆!除了可欣賞老闆大作外客人更可在店內親手製作陶瓷,大家可悠閑舒適地在此發揮小宇宙之餘又可大飽口福呢!

 

餐具亦是老闆的心血結晶,充滿大愛的他樂於出售予欣賞的朋友!! 

甫坐下型仔餐廳經理即送上Welcome Drinks Pandan Charsrna魅力班蘭,以自家炮製的班蘭葉糖漿,加上清新的椰子水配冷萃茶泡成,味道清香幽雅十分吸引!!

接下來上檯的是的BLACK TRUFFLE & SHIITAKE VELOUTÉ黑松露野菌濃湯,端到面前已聞到陣陣的黑松露香氣,那輕盈的黑松露泡沫下是濃郁足料的野菌濃湯味道當然吸引,更喜歡它還帶上一點咬口很豐富。

 

CANAPÉ是五款小食包括是清新的Aubergine Toast矮瓜紅菜頭多士、矜貴的Caviar Box魚子醬小盒、Crab Vol-au-vent大閘蟹酥皮盒、濃香的Beef Curry Tartlet荔枝紅咖哩牛肉小撻、和健康可口的Tomato Tartlet蕃茄羅勒小撻,每款也精緻過人大廚的心思不少耶!!

當中最討我歡心的必數這件大閘蟹酥皮盒,中西共融得出和諧滋味很精彩。 

到APPETISER共有兩款!先是ABALONE & CHICKEN FLORAL RAVIOLI鮮花鏡裏香一個教人印象深刻的名字,內裡以鮑魚鮮雞雲吞、燒烤菇、配雞清湯吃下是清鮮爽的味道,太美味的關係我竟然吃了而忘記拍照按此欣賞專頁相片!!可幸另一客SCALLOP慢煮帶子配墨汁脆片我幫它留下了倩影!

慢煮帶子配墨汁脆片內的帶子以低溫慢煮後再香煎,吃下質感柔軟帶焦香之餘更鮮味滿瀉,伴以香脆的焦糖意大利火腿和墨汁脆片來增添口感,最後以清香幼滑的椰菜花蓉完美無瑕作結。 

主菜我選了CARABINERO RED PRAWN & OCTOPUS西班牙緋紅蝦香烤八爪魚配XO 醬,西班牙緋紅蝦身型超巨,以蝦多士概念為題打造出這可人賣相,蝦肉軟糯鮮甜又香口,但也不及蝦頭那邪惡的甘香蝦膏誘人!另外烤八爪魚亦鮮味彈牙底下更綴以墨汁相隨可說是原汁原味,喜歡重口味可沾上中西合璧的XO蛋黃醬令味道再上一層樓!

 

但此菜最精髓之作是這像分子料理的煙薰蝦籽,吃下鹹香十足口感過癮玩味十足呢!

最後是兩款HAND MAKE PASTA手工意粉!先上檯的是我期待已久的SHANGHAINESE CRAB & PUMPKIN FETTUCINE大閘蟹南瓜薑汁意粉,以時令的大閘蟹加上南瓜、薑汁來烹調,大閘蟹加南瓜吃下既甘香且甜美絕沒一點違和感!而且意粉質感al dente加上嫩口的露荀是真心讚的新味道。

 

另一客PESTO TAGLIATELLE & GRILLED SCALLOP燒帶子配羅勒青醬意粉,有XXL身型的嫩香燒帶子,配清新不膩的羅勒醬可謂天作之合。

此刻甜牙齒真的福氣滿滿耶!我們竟然品嚐到老闆親製的Off  Menu Tiramisu,此品有别於坊間的出品,原來是用上自家浸泡的梅酒來炮製徒添了一份清新香氣,比咖啡酒的出品來得更加幽香!! 

 

 

最後還有Vegan甜品抹茶芝麻和檸檬撻,各試了一口兩款也清香迷人,我覺得下午茶或飯後光來吃個甜品飲杯咖啡或茶,也不失為寫意之事呢! 

 

大家看這兒的兩位大廚原是小鮮肉!比我們一班姐姐包圍下也毫不怯場果然有大將之風!

這夜最開心是終於見到在FB認識已久的朋友Carline,跟我想像的一樣是位爽直真女子,更多謝她安排了這一頓愉快的藝食。

不止有得吃走時更得到老闆Terence送上親手製的清酒杯,待我這俗套為食師拉也沾上一點點藝術的味道! 

 

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