南瓜蒸排骨

第一次嘗試煮南瓜蒸排骨,想不到令丈夫食指大動。

今天他再次請示我醃料及流程,為方便,我寫此處,方便他及朋友日後參考 :

材料: 一字肉排$35、有機南瓜1/4個

醃料:

新鮮蒜頭,
豆豉(洗乾淨),
紅糖
豆粉
豉油
麻油

做法: 將排骨洗淨,加醃料、豆豉和蒜蓉醃一小時左右;

將南瓜切粒放在碟上,把排骨放係面,落鑊蒸20分鐘。

最後灑上蔥花便成。

本人不是專家,廚藝上才疏學淺,更不敢班門弄斧。這只是我個人喜好的醃煮方法,希望大家都喜歡。

 

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