簡約的淮揚菜。古琴雅苑@灣仔QRE

新年快到,今晚好開心約到一班朋友仔食團年飯。 朋友仔想食片皮鴨,所以今晚選擇了灣仔QRS plaza的一間淮揚菜館,古琴雅苑,食晚飯。

餐廳是可以訂位的。 臨近新年最好先訂定位。 新春期間餐廳有一個訂位優惠, 五位以上訂座及至少一天前要交500元訂金可免費享用藥膳花雕醉雞鍋一份。 我們一行六人,剛好享用了這優惠。

餐廳的裝修不是想像的傳統中式,反正是帶點簡約。餐廳中間的玻璃開放式廚房和模仿古式石烤爐的裝飾就比較搶眼。

為免大家要動腦筋單點菜式,我們簡單來了一個金玉滿堂六人套餐。這個套餐很豐富,六至七人食也足夠有餘。

六人餐首先有冷盤三款。
雞絲粉皮 
這個味道一般沒有特別

松花皮蛋豆腐
豆腐很滑溜,皮蛋比一般的香口。不錯。

花雕醉雞
醉雞酒味不算濃, 但雞肉很嫩滑也很入味。

宋嫂鮮魚羹
羹內有筍絲,冬菇絲,蛋絲和少量魚肉。羹帶酸味,酸味蓋過其他材料的味道。這個不推介。

烤北京填鴨全隻
份量不少,鴨味不算很重,但勝在皮脆肉嫩,脂肪不多,不會太膩。北京填鴨還配兩籠薄餅皮,蒜,青瓜和蜜瓜條 (蜜瓜條平時真的較少見)。薄餅皮上枱仍是熱辣辣的,每塊餅皮中間都夾著一片牛油紙,容易一塊塊取出。朋友提議了一個不錯食法,就是薄餅皮內放入至少四件片皮鴨,雖然有點誇張,但食落鴨肉味重一點確是更好味, 不妨一試。

蜜汁燒火方 配荷葉包六件
蜜汁火方味道很好,火方很香,蜜汁不算太甜,配荷葉包很夾。荷葉包即饅頭,中間開邊用來夾火方。這道菜最好食,推介!

風味松子魚
魚肉先開花再炸,賣相很好而且很鬆脆。加上淋在魚上面的甜酸醬,香口之餘味道也很好。推介!

十三香農家雞
賣相有點像蜜餞,但原來這個雞非常辣,縱使沒有吃到辣椒,醬汁也很辣。愛辣的朋友應該會喜歡,其實味道是不錯的,很惹味,雞也不太硬。

開水白菜
以為真的白灼菜?錯了!是用清湯煮的。還有這個應該叫大白菜,不是白菜吧。

干扁四季豆
四季豆煮得不想,好腍好入味。味道帶得咸香,配白飯應該一流。

古琴鴨肉炒飯
炒飯普通,飯其實炒得夠乾身,但冇乜鴨肉味,飯內只見少量鴨肉絲,鴨肉味重D會更好。

藥膳花雕醉雞鍋
很重的中藥味,甘甘地,加上雞湯,感覺很補身。因為平時少食中藥,試不到加了什麼中藥材料,肉眼只見紅棗和杞子。

杞子桂花糕
顏色比平常的深色,桂花味不夠,而且太甜了。

六人套餐非常豐富,每位大概三百多元,價錢合理。

整體來說,餐廳環境舒適,服務很好,食物味道不錯,價值也不算太貴,一班朋友或家人聚餐也是個好選擇。

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One Response to 簡約的淮揚菜。古琴雅苑@灣仔QRE
  1. 哇好似好正!下次去試試

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