東京 | bricolage bread & co. | 星級名氣麵包店

由東京米其林二星”L’Effervescence”主廚生江史伸,大阪烘培店”Le Sucré-Coeur”岩永歩及來自北歐挪威咖啡店”Fuglen Tokyo”小島賢治作後盾,這個組合確實令人充滿期待。慕名而來這間麵包店,位於六本木的”bricolage bread & co”,開業還不到半年呢。

bricolage bread & co設有餐廳,提供course menu及招牌菜”Tartine”,Tartine共有5款口味,在酸種的單片麵包上放上蛋,菜,魚等。首先是雞蛋三明治,以Alice’s egg式煎蛋上配上時令香菇,培根及木魚絲,麵包吸盡了蛋汁,木魚絲和香菇更是絕配。另一款是煙燻三文魚配鮭魚子,紅菜頭及酸菜,微微的煙燻味夾着紅菜頭感覺清新,不但層次感豐富,而且味道比前者較有驚喜。甜點為店員推薦croissant tart,牛油味香濃的千層酥皮,酥脆十足,是一道超級邪惡的甜點呀。而每道Tartine更包括餐湯及沙拉,以1600円就能享用大師級美食,實在吸引。

bricolage bread & co.
東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズ けやき坂テラス 1F
https://bricolagebread.com

莉雅·蘇肥游.日
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