美味回憶:秋風起嚐大閘蟹(龍苑中菜廳)

屈指一算,其實自己在「名苑」吃大閘蟹餐已經好幾年了,每當秋風起時,我都會與朋友來此吃頓物超所值的大閘蟹餐。今年的飲食市道與自己的心情雖然因為近數月來香港人對政府抗爭的事件大受影響,我仍與數位相熟友人在此吃了一頓「蟹”逅”在龍苑」大閘蟹宴。

 

 

生拆蟹粉小籠包」趁熱吃,一口一個,蟹粉,湯汁,包子,在口中混為一體,鮮味,好吃。

用料名貴的「蟹粉蟹肉高湯燴燕窩」,把蟹粉、蟹肉、燕窩共冶一爐,趁熱吃,既暖胃,又 滋潤,同樣令人回味。

 

紫蘇蒸大閘蟹」用的是大約四兩半的雌蟹,蟹雖不算大隻,蘸以鎮江醋,仍然鮮甜可喜,要是到了農曆十月,雄蟹登場,食味必定更佳。

 

 

 

 

還記得去年到訪,吃的是「吉列斑塊配蟹黃醬」,今年大廚改以大蝦代替斑塊,變成「吉列大蝦球配蟹皇醬伴蒸花卷」,大大隻的吉列蝦球蘸以另一主角的蟹黃醬,味美怡人。以蒸花卷蘸蟹黃醬,濃與淡的配搭,對比強烈,又是另一番的滋味。

 

石斑肉去了哪裡呢?原來是變成「鮮淮山胡椒高湯浸斑球」的主角,以另一面目示人。這菜式的石斑肉被高湯浸得軟腍可喜,味道適中,配以鮮淮山、香芹等物,清新而美味。

蟹粉燴稻庭烏冬」的烏冬滑嘟嘟的,口感甚佳,以蟹粉燴之,味道好又易入喉。不過這烏冬的茨汁偏多,令蟹粉在裡面浮浮沉沉的,反而不是太好,如果茨汁少些的話,效果可能更好。

黑糖薑茶湯圓」的薑茶味道甚好,辣得恰到好處,湯圓亦皮薄餡甜,讓這原價 $828一位,在10至11月期間只要在一天前預訂,最少兩位,或用開飯優惠券,便可以優惠價 $498一位品嚐的大閘蟹宴有一個甜蜜的結束。

愛喝酒的話,每位客人只需另加 100元更可任飲紅、白餐酒及十年黃酒。如想繼續添食大閘蟹,每隻也只需加 100元便可以。

這頓晚飯吃的時間雖短,仍能盡興,但願秋天過後,不見寒冬,早見春陽。

食肆名稱:龍苑中菜廳
食肆地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓
美味度:75/100

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