美味回憶:決戰牛魔王(Forte)

這一夜,又與多位好友來到觀塘「如心艾朗酒店」內的 Forte吃半自助餐。今次自助餐的主題是「懷舊牛魔王」,對食肉獸來說,這主題可是相當吸引的。這一夜,雖然有數位不吃牛的朋友在座,吃不到以牛為食材的各款主菜,無疑是有點可惜,但這半自助餐除了主打的牛扒主菜外,其他主菜選擇也有不少,豬、羊、雞、魚都有,而且水準甚高。加上主菜以外的各款海鮮、沙律、甜品等,同樣水準不俗,還有不定時出場的即時烹調環節,由廚師即場攪拌,芝士汁濃稠香甜的「巴馬臣芝士意粉」、蜆大隻,汁香濃的「白酒忌廉汁煮蜆」與香辣刺激,辣度不可小覷的「辣酒煮東風螺」等,這自助餐絕對能讓牛魔王和非牛魔王都感到滿意。

 

 

 

這次到來,我覺得這兒自助餐的美食比上次更加多了,特別美味又吸引的首推味道與口感俱佳,爽甜無比的「冰鎮清酒九孔鮑魚」,雖然每次只可拿取兩隻,但其實可以拿完再拿,直到吃夠為止。我雖然只是先後去了兩轉,吃了四隻,已感到心滿意足了。

 

 

 

 

今次自助餐雖然以「冰鎮清酒九孔鮑魚」代替了上次的生蠔,不過蠔客們可不用失望,這兒的「菠菜焗蠔」和「煙肉焗蠔」熱辣濃味,對蠔客來說,仍是生蠔以外的另一選擇。

不得不讚的是這晚的凍海鮮,質素極好,無論加拿大麵包蟹皇冠螺還是來自冰島的凍蝦,都十分新鮮。加拿大麵包蟹膏多,翡翠螺和凍蝦大隻多肉,足以証明凍海鮮的來貨甚佳。

這兒的「刺身」就以魚作主打,有鱲魚、三文魚、吞拿魚、希靈魚、魷魚和甜蝦六款,壽司也有多款選擇。

口感滑滑,一不小心便會被嗗下肚裡的「胡麻溫泉蛋」和有鮮蠔肉在上面的「蠔肉豆腐」也挺特別呢!

 

這半自助餐雖然沒有我最愛喝的燉湯,仍有一中一西的兩款餐湯。我沒喝「粟米忌廉雞湯 」,只喝了「木瓜花生煲雞腳」,這湯湯味清甜,火候也不錯。

主菜登場了。以鐵板送上,經典美味的「懷舊澳洲T骨牛扒」、包羅萬有,有齊澳洲牛扒、蒜蓉雞扒、紐西蘭羊架、泰國無菌豬肉眼和墨西哥烤蒜雞肉腸在內的「懷舊美式鐵板雜扒」、份量十足,足供四人享用的「巨型斧頭扒」、惹味的「美國牛仔骨」和這兒的和牛代表「A4級宮崎和牛西冷」,這夜我們人多勢眾,全部都有點來大家一起分嚐, 當中的和牛西冷肉質軟嫩、美式鐵板雜扒懷舊色彩濃厚,美國牛仔骨味道甚佳,我就最喜歡。

 

 

 

 

 

 

各款不同部位的牛扒、雜扒當然能讓在座一眾牛魔王吃得不亦樂乎,但餐廳也沒有忽略不吃牛的顧客的需要,無論豬、羊、雞、魚的主菜都做得挺好,好像「原條清蒸海斑」便蒸得火候恰到好處,魚肉嫩滑,配以蒸魚豉油,水準一點不比中式酒樓的出品遜色。之前已經在這兒吃過,在堂前先燃點火焰到燒雞上,做成火光熊熊的震撼效果,再斬件上桌奉客的特色「火焰燒雞」也綽頭十足,味道亦佳。

 

 

來到最後的甜品環節,這兒的甜品款式雖不太多,也不太少,葡撻黑森林蛋糕朱古力噴泉等等,都一應俱全。不過吃過多款前菜、主菜美食的我,其實已經甚飽,所以只是淺嚐了少許便棄筷投降了。不過如果你除了是牛魔王以外,還是甜魔的話,這兒的各款中西甜品和杯裝哈根大師雪糕,相信仍能讓你感到滿意的。

 

 

 

這半自助晚餐每位價錢
星期一至四:
成人港幣 $448 小童及長者港幣 $268
星期五至日,公眾假期及其前夕:
成人$478 小童及長者 $298

餐廳名稱:Forte
餐廳地址:觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓
美味度:75/100

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