新年是否剩餘很多年糕? 蒸熱食、煎熱食已經食到厭? 最近,有朋友教了我一個新食法,煎完的年糕外脆內Q,非常有趣。 首先,將年糕煎軟身(蒸也可以) 同時,將春卷皮切成跟年糕表面面差不多的SIZE 將步驟1,2合體,春卷皮剛好包著年糕,再放回煎PAN,煎至金黃色 個人覺得春卷皮和年糕比例最正,外面一層薄而脆,內裏Q彈軟熟 另一款食法,加埋芝士,但就要用全張春卷皮,同樣好味,而且仲有芝士的咸香