「來自星星的你」這股熱潮席捲整個亞洲。大家瘋狂搜羅女主角的唇膏、粉底液和她百變的時裝。當然最令人羨慕是女主角雖然已踏入三十二歲,仍然保持水潤透白的肌膚,窈窕的身材。其實當你走進韓國街上,你不難發現大部分女士都身形均勻,最大的原因是他們的飲食習慣,能夠真正「食」出美麗。 「低脂、低糖、高纖」半素食 韓國飲食習慣基本上是以「低脂、低糖、高纖」為主,還有很多不同的前菜 (多達三十多種),目的是從不同顏色的食物中吸收到多種營養,以改善新陳代謝和排毒機能,使面色紅潤,肌膚變得細緻白滑。 曾 經有韓國朋友告訴我,一個女士懂得煮越多種類的前菜,便代表她得帶很大的幸福給丈夫,可見他們對前菜的重視。以韓國人每天必吃的泡菜為例,當中便包含了五 色營養。大白菜是代表白色,含蛋白質和鈣,主要有清熱、利水、清腸、排便等功效,幫助身體排毒。配料中的大蔥和白菜葉是綠色,含有大量的維生素C、綠葉 素,不但能抗衰老,而且能增強身體對外界環境的侵害。生薑、白菜心是黃色;含豐富的維他命A和維他命D能增強視力,保護腸胃。辣椒醬是紅色,其營養成分含 高蛋白質、鐵質和B族維生素等,有減輕疲勞和穩定情緒的作用。魚醬等是黑色,富含多種氨基酸,有很好的抗氧化作用。 「多種類,少而精」飲食習慣 傳 統的韓式料理,通常能做到「多種類,少而精」;前菜能令消化系統熱身,令大腦慢慢產生飽的意識,不會一下子進食整份正餐。而且韓國人平常吃的食物很少摻 油,多是白灼和蒸煮後便能拿來拌飯,清淡健康。即使吃韓國燒肉也會會用新鮮蔬菜包裹著,減低油膩感又有助飽肚,不會一下子進食太多肉,還有各種拌制的新鮮 蔬菜、野菜、菌類、豆製品,都屬於高纖維高蛋白質的食材。 另 外,我們香港的女生通常「戒飯」減肥,但韓國女生卻常吃五穀飯。五穀飯是韓國人家裡常吃的主食。五穀飯是將糯米、高粱米、小米、紅豆和其他豆類等五種粗糧 混合。因為我們平日多吃白米,多為經過精製,過程中,蛋白質、礦物質和維生素也會因此失去。所以這類五穀飯,對養脾胃有很好作用。 最後不得不提的美顏王道 - 運動,即使女主角千頌伊吃下泡麵、炸雞和啤酒等高脂肪食物,也需要奮力做運動消耗,所以美麗窕窈是絕無捷徑。當大家從中學懂均勻飲食,你也可以成為「千頌伊」! (圖片及資料轉至互聯網)