【飲飲食食】七彩繽紛的餃子

西塘花記在國內已有多家分店,以多色山東水餃聞名,首家香港加盟店在灣仔天樂里已開業三個月,今次專程到來會一會馳名的彩色餃子。
 
店家指顏色餃子皮是以新鮮蔬菜汁加入麵糰搓成,分別有菠菜、紅莧菜火龍果、南瓜等天然材料,而黑色則是加入墨魚汁。雨花石餃子更是多色餃子,製作比較繁複,所以是限量發售的。
 
先來前菜涼拌土豆絲,爽口微辣,加入花椒油,香麻醒胃。山東手撕雞蒜香加醋汁,味道平衡,青瓜也爽口惹味。山東醬豬蹄腍滑入味,骨膠原豐富。
主打的招牌五福水餃,顏色獨特但不影響味道,每款藏著不同餡料。先來白色的剁椒魚水餃,雖然有剁椒提味,但依然比其他餃子淡口,口感亦較軟腍,早利亞第一隻就選它。跟住就是加入南瓜汁的黃色冬菇豬肉餃,冬菇香,有肉汁。紅色的番茄牛肉餃加入了紅莧菜火龍果汁,入口番茄味道濃郁,充滿肉汁,好吃。翡翠三鮮水餃是韭菜蛋蝦仁餃,韭菜香味突出。最後是加入墨肉汁的黑色海三鮮水餃,餡料用了元貝、蝦仁及蟹肉,鮮味非常,這是早利亞最喜歡的。雖然店子特別調製了蒜蓉醋汁,但餃子味道各有特色而且夠味,建議淨食。
雨花石水餃跟五福水餃一樣,顏色從蔬菜汁而來,紅黃綠似彩虹,餡料馬蹄豬肉非常爽口,一客8隻,可淨食,也可蘸蒜蓉醋汁增加層次。兩客餃子均送紅棗雪耳燉雞湯,入口香甜,沒有味精痕跡,不錯。
 
店子跟隨國內總店,提供鮮榨健康特飲系列,紫薯、南瓜及淮山飲,蒸熟打汁,濃稠但味道天然。香港店另加入梳打系列,百香果、巨峰提子、柑桔檸檬,正好適合炎炎夏天享用。
西塘花記
灣仔天樂里3-5A號僑康大廈地下C號舖
注:鄰近銅鑼灣地鐵站,附近有咪錶泊位,時代廣場提供時租車位
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