Happy Birthday to my dearest mum!過往都是很沒新意地食某大集團的蛋糕,一年食三次真的有種「我受夠了!」的感覺。眼見身邊朋友都很喜歡光顧不同的人氣ig shop,這好像已經成為現時潮流的趨勢,畢竟大多數人都會希望自己的生日蛋糕不是大批量生產的吧?所以今次也特意在ig shop訂了一個生日蛋糕給母親大人。自從上年在ig見到鏡面雲石蛋糕就已經一見鍾情,因此在選擇款式方面就鎖定了雲石蛋糕,然後就是比較不同店的價錢和手工。最後鎖定了這間新開的GUGE.cakery,一來是特別喜歡它的雲石面和蛋糕的型狀,二來就是新開店有優惠,不過提一提大家,在我寫這篇文章時GUGE.cakery已經做完新店優惠了。 很喜歡GUGE.cakery的一點是你可以告訴店主你想要的顏色或者款式要求,店主會幫你設計獨一無二的蛋糕,由於母親大人喜歡紫色,所以特地告訴店主想要做一個紫色鏡面的,另外還可以選擇海綿蛋糕的口味,而尺寸則選擇了6寸加高。店主還利用專業的美術觸覺為我加上了珍珠和玫瑰花瓣作點綴,最驚喜的是鏡面上的金箔,又將蛋糕再推高一個層次,整體賣相高貴優雅。另外不得不說的是蛋糕的包裝好精美,透明的外盒能夠窺探到裡面的蛋糕,連絲帶也湊成同一色系,自拿到這個蛋糕後在街上走著,也感覺到沿路途人羨慕的目光。 雖說雲石蛋糕能製作成不同顏色,但當中就選用的食用色素方面也是我所關注的。據店主所說,蛋糕鏡面主要是用白朱古力製作,而顏色則選用了美國品牌食用色素調製而成,所以大可放心食用。 我選擇了抹茶口味的海綿蛋糕,切開後發現裡面分成兩層不同顏色,很有層次感。蛋糕上層的mousse與底部的海綿蛋糕分別選用兩種不同的日本小山園宇治抹茶調製而成,mousse蛋糕並無再加額外糖。而底部海綿蛋糕的糖分採用日本稀少糖,甜度只有普通糖的7成,而且人體不會吸收,會自然排出體外,相較於一般蛋糕健康。 簡短食評: 全家都一致認為味道不錯,白朱古力的鏡面口感軟滑細膩,抹茶味很清新,mousse和海綿蛋糕口感軟硬度亦很適中,不過不嗜甜的我還是覺得偏甜了一點,考慮到甜品就是要甜的道理,配上一杯熱茶就正好能夠中和那份甜膩感。過往吃慣了大集團那些大大個的,所以起初看見這個蛋糕還是覺得有點小,但原來吃起來也很夠,三個人結果還要分成兩天才吃完。結論是覺得ig shop的蛋糕令我很有驚喜,絕對不比大集團的遜色,還更有新鮮感。 GUGE.cakery IG: https://www.instagram.com/guge.cakery/ 延伸閱讀: 觀塘食事丨香港少有的日系洋式雜貨屋風Cafe.TORIO喫茶部 觀塘食事丨每日限量20份原板海膽,性價比極高的海鮮丼.朝日屋 * 餐廳邀稿丨產品試用丨出席活動丨廣告合作 Email: jessdailylife@gmail.com Facebook Page: https://www.facebook.com/jessdailylife Blog: http://jessdailylife.wordpress.com