觀塘食事丨令人驚艷的72小時安格斯牛小排漢堡.The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar

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雖然生活在觀塘區,卻發現好久沒寫觀塘區的飲食文章,最近到訪了一間位於駱駝漆大廈的The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar。駱駝漆大廈果然是一個覓食的好地方,隨便繞一個圈,一下子便把多間餐廳收藏到我的心水清單,看來接下來要花好一段時間才能逐一完成探店。The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar主打新派泰國船麵,但很出奇的是,這裡的漢堡竟然比船麵更要有名。

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72小時安格斯牛小排漢堡 HK$108

漢堡向來都是無法抗拒的美食,無論男女老幼都敵不過漢堡神奇的魔力。不同於一般餐廳選用的漢堡扒,這裡選用了經72小時慢煮的安格斯牛小排,再以特製的BBQ醬汁煎炒,煮得軟腍的牛肉口感有點像燉得鬆軟的牛肋條,牛肉味道濃郁而且非常多汁。漢堡除了主角的牛小排外,更附以手工芝士醬、焦糖洋蔥、烤菇、羽衣甘藍、墨西哥辣椒等配料,特製的BBQ醬汁與焦糖洋蔥味道十分相配,加入烤菇作配料確是一個非常相宜的配搭。因為生菜夾在漢堡中往往容易變軟,所以選用了爽脆又富營養價值的羽衣甘藍,吃到最後才隱約感受到微辣的味道,方知道原來當中亦有加入墨西哥辣椒作佐料。隨餐可選擇配搭薯條/蕃薯條/沙律,我選擇了經典傳統的薯條,粗薯條的口感固然比幼薯條來得好吃,加上剛剛炸起香脆熱燙,漢堡配薯條從來都是最佳的配搭。

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香煎法國穀飼雞脾扒.金邊粉 HK$75

泰式船麵的款式選擇只有兩款,分別是香煎法國穀飼雞脾扒.金邊粉或慢煮鹵肉豬腩肉.泰式札肉.金邊粉,最後我們選擇了前者,湯底則有三款可選:冬蔭功蕃茄/泰式椰子/清雞湯底。大家看到這個奶白色的湯底想必就知道這是泰式椰子湯底。湯底傾向泰國口味,故此味道會比較偏甜,我們平日吃到的泰國菜大多都經過去乎合一般香港人口味而改良,因此或許會有點吃不慣。但椰子香氣倒是很濃郁,吃著沒多久便習慣了這湯底的味道。這裡使用原件法國穀飼雞脾,將其去骨後再煎封至金黃色,鮮嫩的肉質卻留有結實的口感,經過煎香使外皮更見香脆;另外不得不說的是旁邊的一撮泰北炸豬皮,同為金黃色酥脆香口,十分邪惡。

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冷萃冰茶

雖說這杯冷萃冰茶只是隨餐附送的飲品,卻一點兒也不馬虎。先是這很有質感的杯子吸引到我,簡約的設計、大小剛好的餐廳標誌、恰到好處的手感,當然少不了保溫的特性,每一種細節都很討我歡心。冷萃冰茶的味道有點像我們平日喝的水果茶,結合了不同水果的果香,佐以清茶浸泡而成,清香微甜十分百搭。

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The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar
地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈第三期11樓J室
電話:3425 4611
營業時間:星期一 12:00 – 17:00;星期二至六 12:00 – 21:00;星期日休息

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