2018.09.12 【蘭桂坊樓上浪漫法式餐廳】食在中環 蘭桂坊向來給人的印象是一條酒吧街 什至是旅客遊港必到特色景點 意想不到 來到加洲大廈的樓上鋪 居然會找到一間充滿浪漫格調的法式高級餐廳 裝潢復古中帶點時代感 空間感十足 是個不錯的約會地點 Soup Lobster Bisque $158 灌沏餐廳高級格調 餐湯用上玉米荀、粟米粒、忌廉、去殼龍蝦肉、法式軟包為精美擺盤 最後再由專人加入龍蝦濃湯 去殼龍蝦肉彈牙 濃湯濃綢度適中 不單鮮味無窮 亦能滿足視覺效果 Appetizer Heirloom Cherry Tomato & Burrata $168 前菜先來點水牛芝士配上白酒 mozzarella 口感幼滑溫和 加入各色車厘茄 微微酸甜配搭合襯 Roasted Spanish Octopus $198 西班牙的八爪魚鬚經過燒烤後鮮味更突出 跟配加入了洋蔥的薯蓉 豐富其口感 擺盤精美 加分不少 Veal & Mushroom Carpaccio $208 薄切的牛仔肉刺身 小妹還是第一次嚐試 不得不佩服廚師的刀功 牛仔肉意外地不帶絲毫羶味 加上野菌、巴馬臣芝士、香醋汁、鵝肝慕絲、香芹蛋黃醬 令整道料理有如一幅畫 Main The Legendary Porterhouse Steaks: Italian ‘High Quality Food’ $1,888 主菜必須一嚐小店的皇牌來自意大利西北高原皮埃蒙特草飼牛 牛扒果然份量十足 大到足以遮蓋小妹的臉 由於飼養過程講究 導致肉厚細嫩 脂肪少 煎煮至五、六成熟 配上精選各式調味鹽 牛味香濃 口感細嫩 Accompaniment Triple-Cooked Fries $98 Roasted Asparagus & Parmesan $98 Smoked Cheddar Mac N’ Cheese $98 Brussels Sprouts & Bacon $98 Sauteed Mushroom $98 Creamed Spinach Gratin $98 在一眾小食配菜中 以炒蘑菇最為突出 味道香濃 回味無窮 蘆筍青蔥脆口 煙肉椰菜仔略帶微苦 烤過的車打芝士通心粉 表面帶點香脆 配上忌廉焗菠菜兩者一起進食 相當合襯 Desserts Dulcey Tart $98 想必維尼熊一定大愛這道甜品 焦糖朱古力撻上加上忌廉 層層疊交 意外地絕不黏牙 加上蜂蜜雪糕簡直是絕配 最後灑上焦糖花生伴碟 甜而不膩 Macaron Cake $98 馬卡龍是港女最愛 可是小妹怕甜都不太喜歡 小店的卻甜度適宜 而且絕不黏牙 加上紅莓、紅桑子、忌廉 頂層放上鮮荔枝錦上添花 After Eight $98 完美的晚餐少不了心太軟 烘焙得外脆內軟的朱古力蛋糕 包裹著流心半溶的朱古力 切下有如朱古力泉般湧出 配上一球冰凍雪糕 冰火雙融 «Porterhouse» 中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈7樓 Mon-Sat: 1200-1430, 1800-2230 Sun: 1200-1430, 1800-2200