2018.08.30 【比美台灣真味道 牛肉麵稱霸】食在沙田 台灣是個好山好水 食材豐盛的地方 吸引著小妹想念的 卻是一碗出色的牛肉麵 意想不到回到香港沙田區 亦能一嚐這種用心制作的台式味道 三星噶瑪蘭威士忌麵 $188 看著每曰限量供應10碗的威士忌麵 不感驚歎起來 不單是客人的味覺享受 就連視覺也能滿足 噶瑪蘭是台灣宜蘭的舊稱 店員先用上火槍即時將薄切和牛片燒至7、8成熟 加入噶瑪蘭著名出產的威士忌並用火槍加熱 使其的酒精蒸發 又能保留著威士忌的酒香 最後加入麥芽調味 先來一口湯底 酒香跟牛肉麵的湯底意外地合拍 既香又不會蓋過牛肉湯的甜 當中包括了和牛、牛展、牛根 不得不稱讚小店的用心 和牛新鮮燒成 入口帶陣陣油香 回味無窮 牛根軟稔有膠質 值得一讚 另外麵質不會太軟太硬 口感剛剛好 魯肉乾麵 $62 台灣必備亦不少得魯肉 外表雖然平凡 卻不失支持者 小店的魯肉乾麵則較貼近港人口味 味道適中 不會太鹹 若然加入更多的肥豬肉 會感覺更地道 烏梅汁 $22 «三星台菜食堂» 沙田新城市廣場1樓128號舖 Mon-Thur: 1130-2200 Fri-Sun: 1130-2230 ig: jasmine_laiyee fb:Jasminewithfood blog.ulifestyle: jasminewithfood openrice: yee6192004 大眾點評: jasmine_laiyee tripadvisor: jasminewithfood Rettyhk: Laiyee Chu 小紅書: jasminewithfood