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2015香港餐飲潮流大預測

2015香港餐飲潮流大預測 (Check-In Taipei的窩夫鹽酥雞) “潮流”一詞曾經更多是用在時尚界而並非餐飲業,然而現在也會經常從飲食評論家、媒體和餐廳老闆口中聽到這個字眼。 在香港,如果一間餐廳符合潮流趨勢、新潮、時尚,還有海外分店的話,那麼它成功的機率就會大大增加。 這是因為現在的食客,甚至包括香港最精明的美食家,都已被新近的“潮流”餐廳所吸引了。 這種新店的時尚感在創造烹飪流行趨勢的過程中扮演著自己的角色,名廚的參與以及食客的回饋也是如此。 那麼什麼樣的餐廳才能符合今年的潮流趨勢呢?今年香港的流行趨勢又是怎樣的? 四位烹飪專業人士分享了一些由去年延續至今年的主流趨勢,提出了一些新潮流,還清晰地表達 … Continue reading

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