自家製燒賣,少肥肉,加入冬菇、馬碲既香軟又爽口,而且較健康~~ 此食譜可做45粒燒賣~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“ 艾菲蚊廚房” 食材 (2 人份) 30 分鐘 雲吞皮半斤 瘦豬絞肉300g 半肥瘦豬絞肉300g 冬菇1碗 馬碲10粒 蝦仁45粒 蟹籽(可不加)適量 調味料: 生抽2湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 麻油1湯匙 紹興酒1湯匙 胡椒粉半茶匙 生粉1湯匙 水2湯匙 1)材料大集合~~ 2)冬菇切粒、馬碲切粒, 蝦仁洗淨加入少許鹽、胡椒粉、生粉略醃~ 3)豬絞肉、冬菇粒、馬碲粒混合,加入調味料,順時針方向攪拌至起膠,放入雪櫃雪1小時~~ 4)雲吞皮用圓形模cut成圓形備用~~ 5)放餡料在雲吞皮上~ 6)用虎口位握緊,包成燒賣形狀,可用匙羹幫手在頂部壓實~~ 7)放上蝦仁,鋪上蟹籽~~ 8)好簡單就包好了~~點擊圖片放大 9)大火蒸12分鐘就ok~~點擊圖片放大 +2 10)餡料有剩,順便包埋雲吞添~~ 其他餃子皮食譜: [糯米珍珠丸子(馬碲豬肉)]食譜 [香煎冰花餃子]食譜 [三鮮餃子]食譜 [蓮藕豬肉餃子]食譜 [泰式打拋豬 配 小脆撻]食譜 [大蝦沙律配小脆撻❤]食譜 [香煎泰式月亮魚餅]食譜 [用餃子皮做芝士脆片]食譜-偽墨西哥脆片