培根，一種有獨特風味的肉制品，隨著時間的推移逐漸流動，味道變得越來越香和鹹。味道耐嚼，成為許多菜肴的主要成分。當然，炒培根加上一些蔬菜不僅可以減少油膩的培根，使整個菜式新鮮可口，而且還可以在菜式中加入一些新的顏色，看起來更有吸引力。 今天的“培根炒冬筍”是一道經典的湘菜，冬筍的香味夾雜著濃烈的熏肉香味，淡淡的和鹹蠟的相互融合，相互滲透，口味加倍，味道極佳，吃起來會讓人著迷。 最受歡迎的XO醬料適合加入於各種菜式，參考多款XO醬食譜，不論是中、西、日式美食，還是用煎、炒、煮、炸的烹調方式，配合蘇太精心調製的XO醬都能令味道提升。 主料：冬筍，培根，青蒜，醬油，糖，大蒜，油和鹽 臘肉炒冬筍的做法 臘肉炒冬筍的做法 1.准備好原材料; 2。用開水把鍋煮開，放一點鹽，把冬筍放進去煮兩分鍾，然後撈出。 臘肉炒冬筍步驟1-2 3.在鍋中加入適量的水和少許油，在烹調前放入培根片中; 4。直到培根油炸成蒜片炒; 臘肉炒冬筍步驟3-4 5。將竹筍炒熟，加入煮熟的竹筍繼續炒。 6.加少許醬油和糖調味，加入調味料，均勻翻炒; 臘肉炒冬筍步驟5-6 7。加入大蒜和鹽攪拌。 8.最後加入綠色蒜葉油炸，並改變顏色; 臘肉炒冬筍步驟7-8 9.盛入碗中。 臘肉炒冬筍 小貼士： 1。竹筍應預先漂燙，以消除竹筍的收斂性。 2、油炸油的溫度一定要高，才能使豬皮起泡、著色、蒸煮，反之，就會沒有起泡、色差，雖然長炒顏色，但會使肉皮煎得太老，吃得很硬，炒完後立即放入原湯中，使肉皮軟化回來。切塊很方便。 3.培根片的肉變透明後，將煮熟的竹筍煮熟，炒熟，加入醬油和糖調味; 4。蒜白比蒜葉不易熟化，所以先加蒜片，然後再加蒜葉炒，變色就可以了。 相關文章： 荷葉粉蒸肉 芋頭燒肉 的做法 青椒肉絲怎么做 洋蔥炒肉絲 皺紗扣肉
