聖誕節假期和OPPA飛去柬埔寨,發現柬埔寨沒有想像中那麼清貧,至少金邊的市區和泰國的芭堤雅太像了~ 都是紅燈區酒吧林立,美食餐廳選擇也不少。 柬埔寨在18世紀曾經是法國的殖民地,所以柬埔寨美食是融合了法國,泰國,越南,中國菜的特色~~ 這次整理了11款令我回味的美食,大家去柬埔寨前不妨參考吧~~ 1) 法式長棍麵包 柬埔寨曾是法國的殖民地,因此被法國的飲食文化影響不少,法式長棍麵包是柬埔寨人的主要食糧。 外脆內軟的麵包沾上 Amok 或 Lok Lak 的醬汁,或者加入扎肉和青瓜絲就很美味~ 2) Amok Fish 阿木魚 Amok是柬埔寨的國菜也是特色菜,幾乎每家柬菜餐廳都有提供,而且每家的味道都有些不同。其實Amok就像印度的咖哩一般,是利用大量柬埔寨風味的香料去調製,配上椰汁煮成,味道香濃又甘甜~配上白飯或法式長棍麵包更讚~~ 3) Lok Lak 柬式牛肉 其實柬埔寨的牛大多偏瘦,所以我不太建議吃牛肉。。。。。 但Lok Lak是加入了多款香料,醬油,蠔油,大蒜等材料,讓乾巴巴的牛肉變得又嫩又多汁~ 4) Nime Chow 柬式春卷 柬埔寨 ,越南和泰國的飲食文化相近,可能大家share用湄公河~~~~ 但柬埔寨菜有兩個特點,一是蔬菜和香草種類特別多,季節性強,二是淡水魚的重要性。 所以柬埔寨的春卷和越南的不同,相反香草和蔬菜會偏多。 5) Nom Banh Chok 柬式清湯米粉 柬埔寨人的常見早餐,清湯都加了許多香料,薄荷葉和蔬菜。可以自選牛肉,雞肉或海鮮。 但我首選牛肉,因為生牛肉用熱湯淋上,清甜的湯底配上牛肉和米粉真的很棒~ 可以隨個人喜好添加青檸和辣椒醬~ 這個真的好像越南牛肉河~~~ 6) Somlor Machu Kreung 柬式酸牛肉湯 湯底看顏色就知道超濃,都是大量的蔬菜,還加入了 "Prahok",類似香港的鹹魚~~ 所以這個湯的味道層次很豐富,而且是傳統家庭菜,每個家庭做法都不同喔~~ 7) 椰子雪糕 這個和泰國的真的很像,但柬埔寨的椰子沒有泰國的甜~~但我反而比較喜歡不太甜的椰子雪糕~~ 去天氣炎熱的國家,消暑必吃雪糕~~~ 8) 芒果糯米飯 只能說泰國的飲食文化和柬埔寨太相同~~ 但柬埔寨的糯米是偏乾硬的,而且也多了香料味~~ 但芒果都是多肉又多汁~~正呀~~~ 9) Dairy Queen Ice-cream 來自美國的Dairy Queen冰雪皇后不倒雪糕,因為香港沒有分店,所以來到炎熱的柬埔寨就不要錯過~~ 經過我的測試,雪糕真的不倒!!! 10) 泰國燕窩 柬埔寨鄰近泰國,所以泰國的燕窩都進駐了柬埔寨的商店,而且比泰國賣的更便宜,大概港幣10元左右!!! 可能泰國的燕窩已經被遊客愈買愈貴~~~ 11)Angkor Beer 來到炎熱的柬埔寨,少不免叫枝"鬼佬涼茶"啤一啤~~~~ 柬埔寨的Angkor啤酒味道和藍妹相近,味道算是容易入口~~~ 好奇韓國人妻的生活?!可看看小女子的Facebook page:Hong Kong Girl In Korea