平日寫慣韓國生活和韓國美食分享文,甚少執筆介紹香港餐廳~~ 原因是只有少數餐廳令我願意花錢又花時間來寫分享文,而且.......我又不是愛寫廣告文的blogger............. 這個聖誕節岀發去柬埔寨前一晚和好友聚餐,好友是資深的旅遊記者,對食物非常有要求,所以我揀了又揀,決定來到中環雲咸街的Bondi Sydney用餐,完全符合好友的奄尖個性~~ 其實之前我來過這裡吃超棒的Hanger steak, 簡直無法忘懷,所以本來這晚也打算點hanger steak~~ 殊不知,看到Christmas dinner set就心思思想試.......所以決定點Christmas dinner set來應節!!! 頭盤有鮑魚沙律,鮑魚非常入味,又不會過鹹。主廚Andy告訴我他已經醃了整整一天,因此入味有做足功夫架! 然後很快送上了新鮮麵包,這裡的麵包是每天新鮮岀爐的,所以香氣和口感十足,和其他西餐廳用微波爐返叮又叮的分別甚大!麵包控朋友應該也會喜歡。 前菜還有煎脆鵝肝,香氣十足,入口即溶,配上莓汁簡直絕配,消除了油膩感!!正啊! 松露菇湯也是超香濃,每口都好滿足! 主菜有生猛的龍蝦和帶子!!龍蝦非常鮮甜,吃得岀一定不是急凍龍蝦,而且也是主廚即宰即煮。 點擊圖片放大 帶子軟熟滑溜,沒有咬橡筋的感覺。 龍蝦汁配上吐司也是十分搭配,沒有浪費了湯的精華! 配上精選法國白酒也是一流! 還有燜羊膝也是值得一讚! 首先要燜得軟熟不乾硬是十分考驗主廚的功力~~一不小心的話就會超難食..... 但Bondi Sydney 的主廚所控制的火侯非常到家,所以羊膝是非常入味,不會有難入口的羊膻味,更不會乾硬。 怕吃羊膻味的朋友絕對要試試,因為這個沒有膻味喔! 甜點也是超讚!! 特色的焦糖布蕾,大廚加了少少海鹽,所以味道不會甜得過分,更想不到原來海鹽和焦糖可以是絕配! 另外,聖誕套餐裡的甜品也是驚喜之作,有燒蛋白的感覺,加上咖啡雪糕,底層有蛋糕,味道的層次感非常豐富,而且不會太甜!我真的太愛它了!! 最後,一杯正宗的澳洲flat white 做個完美總結!Perfect!!! 真的要告訴大家這裡的咖啡超正!咖啡愛好者必去,因為Bondi Sydney的老闆有豐富的咖啡知識和多年的沖泡經驗。 加上Bondi Sydney老闆在澳洲長大,又曾經長居歐洲,各國咖啡都非常熟悉,甚至韓國的咖啡店也熟悉,可以說是真正的咖啡專家! 好了,我和好友食得如此豐富,如此高水準,買單也是一千多元,價格也不是超貴。 的確,我很少見到如此高質素的餐廳,Bondi Sydney老闆堅持每天使用新鮮食材,不用急凍食品,而且都不含味精!!!! 這種對 fine food ,fine coffee ,fine wine 的堅持,我欣賞! 溫馨提示: 只要成為 Facebook群組 "HK Discount"的會員,即可享用85折優惠喔! Bondi Sydney 地址: 香港中環雲咸街63巴力大廈2樓