沒記錯的話,小丸子應該是10年前左右傳來香港的。 那時候樓下的華潤也有嬸嬸賣,$10 六粒。 時移世易,今日,雖然壽司刺身放題仍屬潮流,但好味的小丸子已經買少見少。 身在銅鑼灣等著熊大下班和我去吃午飯。一等就已經兩點半,真替要星期六上班的熊辛苦。 所以決定讓他坐久點,自己製造小丸子。 我預約了下午茶$98 兩位共18粒的自製小丸子餐。 雖然這個價格有點貴,但未試過二人一齊整小丸子,貪新鮮就來了。 幸好來得早,後來5-6臺也開始燒小丸子,其他客人就無爐了~ 材料所見,蘿蔔碎、泡菜碎、洋蔥和共18粒章魚。 粉漿已經調好,有油,有醬油、莎律醬和木魚 開工! 原來只有爐中央是熱力是比較均勻的。所以我們分了4-5輪慢慢燒 先加3/4 粉漿,然後我幫熊大整的時候竟然將那一粒都不能缺的章魚掉左桌上。。哭笑不得 待一面香了,反一半在加粉漿。 想不到還是熊大的技術比較好哦,我弄了幾堆出來。 小丸子的味道不錯,只是材料實在切得太細粒,咬落沒甚口感。 最大粒的章魚像是無味的橡皮,不過面粉燒香了,再加上醬油和沙律醬,當然好味啦! 最後因為齋燒小丸子太單一,就點了一個芝士咖喱吉列豬排飯。 這個翻也要贊好,石鍋上夠熱,有飯蕉。炸豬排大大一塊陪上咖喱無得輸! 說著笑著,就做了兩小時,外面還下著滂沱大雨。 店員很熱心加水,叫我們多坐一陣子,說外面雨太大了。 想不到這天,重拾小丸子的情懷之外,還感受到多一份人情味。