梁生念念不忘蘭州拉麵,所以我得花點心思在openrice 上搜尋港島區的中式拉麵店。 不懂弄複雜手拉麵,但我們仍能簡單的手拉手來一試究竟。 人均:$40 (lunch) 地點: 北角A2 出口 Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%8C%97%E8%A7%92-%E9%9D%92%E8%97%8F%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5/31961?s=3 蒜香撈麵—羊肉(配牛肉湯) 午餐時段,我們幸運地被招待到靠邊的座位。12點這裡快要滿座了,大家都選$42的午市套餐,我卻跟梁生說想一個撈麵一個湯麵。這個撈麵才剛上桌我倆已雙眼發光。。好香啊! 蒜頭,陳醋,辣椒,有麻油嗎? 梁生說了句:街邊d 冷麵檔可以摺了。。 這個熱烘烘的撈麵配的香濃牛肉湯成為我的最愛,惹味,面爽,大大塊羊肉,正啊! 青藏羊肉扁麵 梁生知道我手機先食,所以特地夾起一注面過我。 看到形狀不一的麵條,他不禁問忙於上菜的老闆娘:這裡的麵條是手拉的嗎? 廚房里有4-5名婦人工作,但不見拉麵者影蹤。 老闆娘說由於時間不夠,他們會叫其他廠幫手拉好,再一次過運回來的~ 所以質素常有不一樣。她說很很多人喜歡扁面,因為更爽口彈牙, 不過當天的情況呢,拉麵的口感是有過之以無不及! 扁面煮後太軟,吃下去有點像漿糊。。不過羊肉倒刷的剛剛好~ 每碗拉麵上菜時都有分量很多的芫茜蔥,以往我很抗拒,但在這裡我每一口都要夾著沾湯再吃,太香了!下次要多點!