【旺角 l 甜品】似真幻假的Ruby Peach

食物有另一種境界,就是能夠製造出一種錯覺:巧妙地把各種食材特點融合,然後以另一種狀態出現,假作真時真亦假,似真幻假,先把視覺矇騙,再混淆味覺。

Doux 做到了。

當晚散點了幾道菜,味道全都不俗。

龍蝦意粉($158), 意粉配酸甜蕃茄醬,與龍蝦的鮮甜味互相輝映。

Deluxe House Burger ($148),牛肉厚身多汁,配搭炒過的洋葱和微甜的醬料,口感濕潤豐富。

但醉翁之意不在酒,心老早已被桃味慕斯蛋糕(Ruby Peach $88)俘虜了。

端上來時,隱隱若若的桃香撲鼻,外形像紅蘋果又像蟠桃,嬌艷粉嫩。

白色“桃肉”的那一層是桃味慕斯,濕潤柔滑,入口即溶;紅色部分扮作桃核,其實是血桃,像紅莓般帶微酸口味的果醬,酸味刺激味蕾,像女孩甜美的外貌下卻帶點嗆,有夠刺激。

撒一點伴碟的杏仁和啫喱在蛋糕上,多了幾種口感,也覺不錯。

周圍幾張枱也點了這個虹吸式的花果手工茶($68),想著試試也無妨。

水果茶從倒掛的過濾器中掉進下方的玻璃瓶裏面,過程大概才20-30秒,看著挺過癮。

 花味相較突出。這種茶,過程總是比製成品吸引。

凍竹炭咖啡($48),摩卡的朋友,有很香濃的朱古力味道。

想著剛吃完不久的甜品,同時感受餐廳裏的平靜,看看掛燈和牆壁上的畫滲透著絲絲的藝術氣息,又看看窗外居高臨下的夜景,差點忘記了這裏還是那個車水馬龍的旺角鬧市。室内與室外巨大的差異,那個才是真實,那個才是幻覺。

思索片刻,反問自己,

屬真屬假,有何相干?

DOUX

地址:九龍旺角彌敦道726大廈18樓

  1. 電話:2808 2520
This entry was posted in 九龍, 其他, 法國菜, 甜品/飲品 and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.