平時整甜品都想找一些簡單的食譜 (因為地獄廚神唔識煮xd),而且不是每家都有買焗爐。這次要弄個免焗又免用魚膠粉、吉士粉的甜品食譜 ─ Oreo Cheesecake。做法簡單,相信各位新手都可以試試,保證好味道! 材料:(餅底)Oreo曲奇 12塊無鹽牛油 20克(蛋糕)忌廉芝士 225克糖 30克雲呢拿油 1/4茶匙淡忌廉 200克糖 20克Oreo曲奇 8塊迷你 Oreo曲奇 6塊 做法:1. 先準備六吋餅模,用錫紙包好餅模底部2.把Oreo的餅乾與夾心分開,把餅乾部分用密實袋裝起壓碎;牛油放在室温至軟心,加入Oreo餅乾混合,倒進餅模內壓實點擊圖片放大 +3 3.把忌廉芝士放在室温至軟心,加糖 (30克) 以膠刮拌勻,再加入雲呢拿油點擊圖片放大 4.淡忌廉和糖 (20克) 攪拌至挺身,逐少加入忌廉芝士混合物 (步驟3) 並以切拌方式混合。弄碎Oreo並拌勻,然後倒進餅模裡,在表面舖上迷你 Oreo曲奇 ,冷藏4小時以上即可點擊圖片放大 +3 完成啦~Oreo餅底厚實,蛋糕的Oreo味突出,而且冷藏時間長仍吃到脆卜卜Oreo。因為沒有加任何魚膠粉、吉士粉的關係,蛋糕口感似雪糕,十分creamy!不過略甜,個人認為可以再減糖。 脫模後大家記得盡快品嚐,因為最近天氣變得炎熱,蛋糕較易溶。小提示:1.脫模時可用熱毛巾包裹餅模一會,這樣會較易脱模。2.這次餅底以軟身牛油混合餅乾部分,餅底變得厚實不鬆散,而且牛油易沾勻所有餅乾影片: