前陣子朋友說,可以用保溫壺來做豆腐花, 我才知道,原來豆腐花也可以自己動手做! 上網做了少少資料搜尋,發現方法超簡單, 簡單的材料,只需要五分鐘,就可以吃到又香又滑的豆腐花! 而且第一次就大成功!好有滿足感~ 需要買的材料不多,重點是豆漿和食用石膏粉, 找資料時聽說豆漿是影響成功與否的關鍵, 豆漿最好選不含防腐劑的,而這個品牌是被推介的, 所以我也選這個品牌啦~(後來才知道應該買無糖的) 石膏粉可以在烘焙店買得到! 一包100g的,可以用上好多好多次~ 然後要找一個盛豆腐花的容器~ 本來打算用保溫壺的,但發現這個杯的開口比較闊,所以選了這一個~ 開口比較闊,方便「撞」豆腐花, 在吃的時候,用匙羮一片片的分出來,也比較容易。 而保溫壺的好處是,在吃的時候也會熱辣辣! 材料買齊,容器也找到了,便可以開始自製豆腐花啦! 需要材料:(2-3碗) 豆漿 --- 500ml 石膏粉 -- 半茶匙 生粉/粟粉-半茶匙 方法: STEP 1. 用細碗將半茶匙石膏粉及生粉,以一湯匙室溫水開成漿。 STEP 2. 將豆漿煮熱,中火煮,需不時攪拌。煮熱便可,不需要滾起。 STEP 3. 將step1已開水的漿,倒進容器之中~倒入前需再攪拌。 STEP 4. 將已煮熱豆漿,撞入容器之中。(好似人地拉絲襪奶茶咁,高處撞落去) STEP 5. 將表面的bubble用匙羮清理好,不要攪拌,靜候30分鐘後可以享用又香又滑豆腐花! 之前提及過,網上說應該買無糖豆漿, 但錯有錯著,原味豆漿不需要加紅糖或糖水,已經帶點甜味! 所以之後我再買豆漿時,也是買原味! 以上的圖片是第一次製作時的成品, 因為太容易成功,我期望太高, 第二次換了另一品牌的豆漿,效果及不上第一次的好! 所以,豆漿會影響製豆腐花是否成功, 我測試過了,這個說法是對的。。。哈哈! 簡單,方便,快捷又健康的自製豆腐花方法~ 喜歡吃豆腐花的朋友,可以試試看! GF630 Facebook>> www.facebook.com/missgmissg IG: ginnyfong