新年時去朋友家開完枱之後, 就去左荃灣食肆林立嘅大鴻輝中心搵食。 一班人暖笠笠,鬧哄哄最適合打邊爐啦! 之前成日見旺角分店勁多人排隊, 所以我地就去「養心殿」碰碰運氣, 等左15分鐘就可以入座啦! 餐廳裝潢設計以木材為主, 以一室室雅座間開,私隱度十足, 幾有台式別緻小店嘅舒適感~ 「養心殿」顧名思義, 以養生為主打嘅台式火鍋, 有6款湯底,大部分以滋補養陰藥膳食材為主。 5款為麻辣鍋、養生鍋、寧神養心鍋、薑母鴨鍋、酸菜白肉鍋, 都是沿用正宗台灣做法, 而美人鍋則是自家首創。 我地三個女人一個墟, 當然要揀集養生養顏於一身嘅美人鍋啦! 想鴛鴦湯底的話都得, 以較高價錢收費,不用額外加錢喔! 識計數就一定係揀埋養生鍋啦哈哈。 點擊圖片放大 +2 美人鍋($188) 用上桃膠、原隻烏雞、南棗等滋潤食材熬製而成, 養顏精華盡滲其中, 既足料又含有豐富膠原蛋白, 夠晒滋補,女生大愛! 識食梗係飲湯先啦~ 養生鍋($188) 奶白色湯底, 用上多種名貴藥材:當歸和人參等, 再配合老雞、金華火腿、豬肉等熬製而成, 益氣又滋補。 本身仲已經有新鮮爽滑嘅鴨血係湯底裏面, 好正呀! 貫徹台式火鍋為主打, 連小食都是台式的, 有鹽酥雞、鹽酥蚵仔、滷水鴨、滷大腸、甜不辣等, 唔洗飛台灣, 都可以食到台灣滋味! 甜不辣($48) 炸得熱辣辣,魚漿幾香,不錯吃! 蘸點辣椒醬更惹味呢! 鮮蝦滑($88) 自家手打的蝦滑蝦味濃郁,嫩滑彈身, 加上爽脆的蟹籽,口感更為豐富呢! 極上雪花肥牛($188) 雪花分佈平均,肉色紅潤, 口感軟腍又不失嚼勁, 散發濃郁的肉香,好食呀! 牛魔王千萬不可錯過呀! 餃子拼盤($118) 一客有6款,每款兩粒, 可以一次過試晒所有餃子,價錢都算合理。 每隻雲吞都包了原隻鮮蝦和豬肉餡, 皮薄餡靚。 韮菜餃多菜少肉,比例剛好,好味呀! 魚皮餃大大粒,魚味濃郁, 唯餃皮厚了一點。 手工丸類拼盤($108) 和餃子一樣,一客有6款,每款兩粒, 真係幾抵食! 當中的黑松露蝦丸、鵝肝墨魚丸、芝士牛肉丸是小編最為欣賞的! 黑松露蝦丸松露味突出,蝦丸又夠晒彈牙! 鵝肝墨魚丸的墨魚味香濃,鵝肝又夠晒矜貴,正喎! 芝士牛肉丸流心的芝心十分誘人, 芝士控不可錯過呀! 潮州白魚蛋($48) 超彈又爽口,魚香十足! 日本牡蠣(6隻)($138) 雖說是日本出品, 但個子一點也不比美國桶蠔遜色, 入口creamy,鮮味十足, 值得一試! 蟶子皇($48) 都幾大隻,鮮甜肥美~ 雜錦蔬菜盤($68) 一客便有齊菇菌和菜蔬, 份量都算不少,而且款款新鮮, 不過點解會有味道略苦的紫生菜? 真係唔係好適合打邊爐呢! 湯底咁正,所以我哋叫咗三款吸湯嘅配料~ 千層凍豆腐($48) 和吸水海綿一樣,盡吸湯汁精華, 涮愈久愈滋味呢! 即炸脆響鈴($68) 即叫即炸,薄身爽脆,豆味濃郁, 吸收晒湯底的精華,特別惹味! 寬粉條($38) 扁長條狀的粉條幼滑爽彈, 煙煙韌韌~ 食完火鍋仲有送甜品, 一個個獨立包裝的雪糕球, 雪糕球有網球般大小, 仲有多款特別的味道如榴槤、益力多等,好滿足呀! 整體來說, 「養心殿」湯底用心, 食物質素又有水準, 仲送甜品,服務不錯, 7:30前離座仲有半價優惠, Facebook打卡又有飲品送,抵喎! 下次一定要再黎! 地址: 養心殿台式養生鍋 (荃灣) 荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心17樓 營業時間: 星期一至日:12:00-6:00