「拉麵台風」屹立於荃灣的大河街多年, 久久未見有其他拉麵店敢與「台風」正面交鋒, 但近年係同一條街竟然開設了另一家拉麵店-「豚道樂」,成為「台風」的競爭對手~ 其實小編並沒有吃過「拉麵台風」, 因為眼見食物圖片已經覺得是比較港式的日本拉麵, 但「豚道樂」店內外都散發着濃厚的日本氣氛, 餐牌上的拉麵全都是九州風, 店外和「台風」一樣長期有食客排隊入座, 見咁受歡迎,便和拉麵達人一試其真偽~ 「豚道樂」裝潢以工業為主題, 牆壁裝潢成紅色貨櫃般,甚有風味, 但也不失日本風格, 餐廳門口掛着不少用木製成的日系小飾物, 鎢絲燈下倒吊着日本叫作「劍玉」的小玩意, 連調味架也擺放了幾隻熊本熊作伴,好可愛呢! 座位方面,除了有拉麵店常見的吧檯外, 中間位置還有幾張4人長枱, 即使三五成群來也可以坐得舒適。 和一貫拉麵店一樣,枱頭有冷水供應, 枱底有掛鈎方便食客擺放隨身物品, 值得一讚的是店家還貼心地提供android和iphone充電線, 當我們吃東西時,電話也可以一齊補給。 「豚道樂」主打九州豚骨拉麵, 湯底以大量豬脊骨、筒骨和蔬菜熬成, 配低鹼水直身幼麵,香濃黏嘴易入口。 設白、黑、綠、橙四色湯底, 分別為原味、黑蒜油、日本芥末和辛辣味噌, 逢周末更推出限量供應的海老湯拉麵。 全部拉麵都可選經濟或特上之選, 特上之選會包括配料:豬肩肉、豬腩肉兩種,溏心蛋半隻和紫菜。 而經濟之選只可從豬肩肉、豬腩肉任選其一。 拉麵可選直 / 曲麵,其軟硬度,蔥,辣度都可自選,富彈性! 春夏季的期間限定是雞豚白湯拉麵, 想一次試晒兩款叉燒的我便選了特上。 特上雞豚白湯拉麵($95) 湯底感覺像是雞湯和豚骨湯的混合物, 湯身帶稠,而且同時散發着雞和豚骨的香味,味道竟非常匹配~ 配上掛湯的直麵,每啖都沾滿湯底的味道,正! 叉燒也是相當不錯, 豬腩肉香軟肥美,口感嫩滑, 豬肩肉偏瘦,彈性中帶爽口,豬羶味比腩肉更重,小編甚為偏愛。 雖然溏心蛋流心程度不高, 但勝在溏心蛋白醬油味濃,蛋黃咬下去微微黏口,蛋黃油香,好味道! 加上香噴噴京蔥、爽甜蘆筍和微脆紫菜,層次感十足~ 拉麵達人則選了平日限定-特上魚介豚骨湯拉麵($95) 湯底濃稠中帶魚介的清新, 拉麵方面,達人選了比直麵較粗較為彈牙的曲麵,掛湯力也相當高! 同樣的配料豬腩肉和豬肩肉、溏心蛋等如之前評介般水準依然, 唯一不同的是配料多了竹筍、芽菜和翡翠苗, 吸收左湯底精華,口感更豐富,味道較清新爽口~ 小食方面,由於我們三人share食, 所以三款小食我們都點了~ 韓式蒜蜜味叉燒(三片)($25) 叉燒和選拉麵叉燒一樣,都可選腩肉或肩肉, 由於我們有食肉獸係到,所以兩款都點了。 豬腩肉半肥瘦, 相對地, 肩肉的脂肪比腩肉少得多, 入口較爽口,帶少許嚼勁, 兩者的蜜味香甜,再搭配蒜油的惹味, 令叉燒的肉鮮大大提升,不錯吃! 日式煎餃子(5個)($30) 餃子共5隻,全部即叫即整, 所以等候時間比較長。 餃子煎得都算香口, 內裡的肉餡料鮮味多汁, 蘸點餃子汁一起吃,份外惹味~ 炙燒芝士豚肉(一人前)($18) 雖然呢個芝士豚肉話明係一人前,但份量絕不吝嗇! 香濃厚芝士包着豚肉, 一口咬落去,豚肉肉質嫩滑,「芝」味十足,仲拉到絲,食落相當「芝」味。 餐廳的飲品相當有心思, 除一般的汽水外,還有日本直送汽水。 信州白提子梳打($21) 信州蘋果梳打($21) 梳打爽口解渴,好岩熱辣辣天氣gur gur佢, 雖說只有10%的果汁,但飲落都算足味。 整體來說, 「豚道樂」不論拉麵、小食、飲品都相當有水準, 而且拉麵湯底款式又多, 平日限定的魚介豚骨湯拉麵尤其出色, 若你是追求嚐新,「豚道樂」也是不錯的選擇! 地址: 豚道樂 (荃灣) 荃灣大河道63號卓明大廈地舖 營業時間: 星期一至五: 12:30-15:30,17:30-22:00 星期六、日及公眾假期: 12:30-16:30,17:30-22:00