上次去過尖沙咀阿士厘道的「別天神」, 嚐過小龍蝦蟹籽沙律後一試難忘~ 今次就和加班的同事一起到銅鑼灣分店再回味一下。 店面雖不比阿士厘道的寬敞, 但裝潢亦遵從日本傳統拉麵店的風格, 有一列和拉麵師傅零距離的吧㘆位, 讓食客看到師傅如何為你烹調美食,感覺零舍親近。 在日本拉麵店吃拉麵時, 拉麵師傅都會仔細觀察食客的反應, 一句「おいしい~」就為他們增添了不少成就感。 「別天神」提供的拉麵款式不多,但也代表着餐廳夠專。 上次因換季貨源不足的關係, 只嚐過「別天神」的豚骨拉麵, 今次就試下期間限定的蝦味噌豚骨湯麵, 當然不可錯過美味的小龍蝦蟹籽沙律啦~ 拉麵搭一款小食就可成套餐($115),價錢比單點平$5。 小龍蝦蟹籽沙律 看似薯仔沙律,但其實黃色的全部都是粒粒真蟹籽,嚐起來卜卜脆,口感幾有趣!。 裡面藏着粒粒爽口彈牙的龍蝦肉, 可以用紫菜包住沙律, 香脆紫菜配上清新香甜的沙律造成鮮明的對比,正! 惟今次的紫菜不夠脆, 但沙律絕對值得食過返尋味! 食拉麵最重要的就是湯底! 先喝一口湯,蝦味噌豚骨湯底呈金黃色, 入口順滑香濃,帶少許黏口的感覺, 味道比豚骨湯底多了一份鹹鮮和清爽, 但始終略嫌不夠蝦味, 不過配菜粟米和櫻花蝦份量好慷慨, 櫻花蝦鮮甜得黎多了一份嚼勁, 粟米粒粒香甜可口, 都算加返不少分數! 如果想試下蝦味噌湯辛辣版, 還可試加店家的調味推薦-七味粉和辣芽菜呢~ 辣芽菜微辣惹味,而且要幾多加幾多,正! 幼拉麵軟硬適中,比普通拉麵更吸湯, 叉燒半肥瘦,入口軟腍,岩晒怕肥又愛吃的女士。 糖心蛋煮至半生熟, 入味之餘蛋黃又流心,好味道! 香港拉麵店有很多, 而「別天神」的拉麵確實媲美得上日本的質素, 小編自問對拉麵的甚有要求, 自從在日本東京食完所向無敵的「無敵家」之後, 在香港就一直找不到好吃的拉麵(我估多數去完日本食拉麵的人或多或少都總會有這種感覺), 但「別天神」就令我改觀了, 「別天神」不止拉麵出色, 小龍蝦蟹籽沙律水準依然係咁正! 希望下次有更多期間限定的拉麵啦。 地址:博多拉麵別天神 (銅鑼灣) 銅鑼灣告士打道277號地下3A號舖 營業時間: 星期一至日: 12:00-15:30,18:00-00:30