小妹最愛吃日本料理, 最近發現灣仔新開業嘅日本料理餐廳「福川鐵板燒日本料理」做緊promotion, 梗係要黎試下啦! 點擊圖片放大 「福川鐵板燒日本料理」主打お任せ(Omakase)廚師發辦, 入到餐廳, 原來再細分食傳統日式以刺身、壽司為主, 還是鐵板燒-鉄板焼き(Teppan-yaki)。 我地揀左食鐵板燒, 因為omakase食鐵板燒並不常見, 最重要係個期間限定優惠僅限於鐵板燒, 現凡惠顧晚市鐵板燒, 則免費獲贈北海道海膽杯(原價$358)乙份,好正呀! 我地揀左中間價錢嘅鐵板燒套餐—松Matsu($1280), 先付 前菜三點 胡麻豆腐將芝麻和葛粉結合, 軟滑得入口即溶,香氣四溢~ 八爪魚漬物酸甜醒胃, 小妹最欣賞呢道南瓜凍湯, 金黃色的,加上超細粒超q嘅蕃茄仔,賣相不錯, 南瓜味鮮香味美! 點擊圖片放大 +2 北海道海膽杯 採用新鮮日本北海道海膽,甘香清甜, 配上入口即溶嘅吞拿魚蓉, 加上飽滿多汁嘅三文魚籽, 係最完美嘅配搭! 帆立貝 店員為我們揭開序幕,打開神秘嘅玻璃蓋, 煙燻四散~好精美嘅擺盤!一定要相機食先! 帆立貝用核桃木煙燻過, 帶子微焦,完美地保留本身肉汁, 配上蕃茄沙沙和有機墨西哥尖椒汁, 微辣清爽~幾惹味! 甘鯛 而家「立鱗燒」真係Omakase裏好常用烹調魚嘅做法, 將甘鯛嘅魚鱗燒得「站起來」, 魚鱗立層層交疊,猶如蜂巢立面, 魚鱗酥香脆,魚肉則保持軟嫩, 配上鮮香嘅甘荀汁, 店員仲教我地食用之前可以lur一lur紫蘇花,讓花瓣散落,和魚肉一起品嚐, 紫蘇花嘅香氣係口腔爆發~ 大蝦 鐵板燒大蝦,擺盤有如法國餐嘅精緻~ 店員教我地食左蝦身先再食蝦頭, 因為要先品嚐蝦身嘅鮮味,再品嚐蝦膏飽滿嘅蝦頭~ 蝦肉鮮甜爽彈, 可以蘸上旁邊那一抹黃,味道微酸嘅荷蘭汁一起吃, 蝦膏濃郁味美! 粒貝 肉質爽脆彈牙, 加上柚子泡沫,令粒貝更鮮味! 食完之後, 店員悉心為我地呈上香梨雪葩, 等我地清一清味蕾品嚐下一道菜式。 美國牛肉薄燒 牛肉外皮煎得焦香, 內裏保持粉嫩色,軟嫩多汁, 包住洋蔥、炸蒜和香蔥, 味道、口感更上一層樓! 旁邊仲有山葵、海鹽可作調味。 黎到鐵板燒嘅尾聲, 少不了有傳統嘅高菜炒飯、麵豉湯~ 炒飯粒粒分明, 簡單地以雞蛋絲和酸菜做配料, 都已經好好味! 附上漬物:酸黃瓜、香甜嘅牛蒡、惹味蒜頭, 送飯絕配! 甜品係日本哈蜜瓜、蜜柑啫哩和朱古力餅 蜜柑啫哩有香甜嘅蜜柑肉係裏面,清香味美! 哈蜜瓜香甜馥郁,又好juicy~ 自家製朱古力布朗尼有香濃嘅朱古力味,不錯吃! 點擊圖片放大 +6 地址: 福川鐵板燒日本料理 (灣仔) 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖 營業時間: 星期一至日:12:00-15:00,18:00-23:00