小妹最愛吃日本料理,

最近發現灣仔新開業嘅日本料理餐廳「福川鐵板燒日本料理」做緊promotion

梗係要黎試下啦!

「福川鐵板燒日本料理」主打お任せ(Omakase)廚師發辦,

入到餐廳,

原來再細分食傳統日式以刺身、壽司為主,

還是鐵板燒-鉄板焼き(Teppan-yaki)。

我地揀左食鐵板燒,

因為omakase食鐵板燒並不常見,

最重要係個期間限定優惠僅限於鐵板燒,

現凡惠顧晚市鐵板燒,

則免費獲贈北海道海膽杯(原價$358)乙份,好正呀!

我地揀左中間價錢嘅鐵板燒套餐Matsu$1280),

先付 前菜三點

胡麻豆腐將芝麻和葛粉結合,

軟滑得入口即溶,香氣四溢~

八爪魚漬物酸甜醒胃,

小妹最欣賞呢道南瓜凍湯,

金黃色的,加上超細粒超q嘅蕃茄仔,賣相不錯,

南瓜味鮮香味美!

北海道海膽杯

採用新鮮日本北海道海膽,甘香清甜,

配上入口即溶嘅吞拿魚蓉,

加上飽滿多汁嘅三文魚籽,

係最完美嘅配搭!

帆立貝

店員為我們揭開序幕,打開神秘嘅玻璃蓋, 

煙燻四散~好精美嘅擺盤!一定要相機食先!

帆立貝用核桃木煙燻過,

帶子微焦,完美地保留本身肉汁,

配上蕃茄沙沙和有機墨西哥尖椒汁,

微辣清爽~幾惹味!

甘鯛

而家「立鱗燒」真係Omakase裏好常用烹調魚嘅做法,

將甘鯛嘅魚鱗燒得「站起來」,

魚鱗立層層交疊,猶如蜂巢立面,

魚鱗酥香脆,魚肉則保持軟嫩,

配上鮮香嘅甘荀汁,

店員仲教我地食用之前可以lurlur紫蘇花,讓花瓣散落,和魚肉一起品嚐,

紫蘇花嘅香氣係口腔爆發~

大蝦

鐵板燒大蝦,擺盤有如法國餐嘅精緻~

店員教我地食左蝦身先再食蝦頭,

因為要先品嚐蝦身嘅鮮味,再品嚐蝦膏飽滿嘅蝦頭~

蝦肉鮮甜爽彈, 

可以蘸上旁邊那一抹黃,味道微酸嘅荷蘭汁一起吃,

蝦膏濃郁味美!

粒貝

肉質爽脆彈牙,

加上柚子泡沫,令粒貝更鮮味!

食完之後,

店員悉心為我地呈上香梨雪葩,

等我地清一清味蕾品嚐下一道菜式。

美國牛肉薄燒

牛肉外皮煎得焦香,

內裏保持粉嫩色,軟嫩多汁,

包住洋蔥、炸蒜和香蔥,

味道、口感更上一層樓!

旁邊仲有山葵、海鹽可作調味。

黎到鐵板燒嘅尾聲,

少不了有傳統嘅高菜炒飯、麵豉湯~

炒飯粒粒分明,

簡單地以雞蛋絲和酸菜做配料,

都已經好好味!

附上漬物:酸黃瓜、香甜嘅牛蒡、惹味蒜頭,

送飯絕配!

甜品係日本哈蜜瓜、蜜柑啫哩和朱古力餅

蜜柑啫哩有香甜嘅蜜柑肉係裏面,清香味美!

哈蜜瓜香甜馥郁,又好juicy

自家製朱古力布朗尼有香濃嘅朱古力味,不錯吃!

地址:

福川鐵板燒日本料理 (灣仔)

灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖

營業時間:

星期一至日:12:00-15:0018:00-23:00

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