新年時去朋友家開完枱之後,

就去左荃灣食肆林立嘅大鴻輝中心搵食。

一班人暖笠笠,鬧哄哄最適合打邊爐啦!

之前成日見旺角分店勁多人排隊,

所以我地就去「養心殿」碰碰運氣,

等左15分鐘就可以入座啦!

 

餐廳裝潢設計以木材為主,

以一室室雅座間開,私隱度十足,

幾有台式別緻小店嘅舒適感~

 

「養心殿」顧名思義,

以養生為主打嘅台式火鍋,

有6款湯底,大部分以滋補養陰藥膳食材為主。

5款為麻辣鍋、養生鍋、寧神養心鍋、薑母鴨鍋、酸菜白肉鍋,

都是沿用正宗台灣做法,

而美人鍋則是自家首創。

我地三個女人一個墟,

當然要揀集養生養顏於一身嘅美人鍋啦!

想鴛鴦湯底的話都得,

以較高價錢收費,不用額外加錢喔!

識計數就一定係揀埋養生鍋啦哈哈。

 

美人鍋($188)

用上桃膠、原隻烏雞、南棗等滋潤食材熬製而成,

養顏精華盡滲其中,

既足料又含有豐富膠原蛋白,

夠晒滋補,女生大愛!

識食梗係飲湯先啦~

 

養生鍋($188)

奶白色湯底,

用上多種名貴藥材:當歸和人參等,

再配合老雞、金華火腿、豬肉等熬製而成,

益氣又滋補。

本身仲已經有新鮮爽滑嘅鴨血係湯底裏面,

好正呀!

 

貫徹台式火鍋為主打,

連小食都是台式的,

有鹽酥雞、鹽酥蚵仔、滷水鴨、滷大腸、甜不辣等,

唔洗飛台灣,

都可以食到台灣滋味!

 

甜不辣($48)

炸得熱辣辣,魚漿幾香,不錯吃!

蘸點辣椒醬更惹味呢!

 

鮮蝦滑($88)

自家手打的蝦滑蝦味濃郁,嫩滑彈身,

加上爽脆的蟹籽,口感更為豐富呢!

 

極上雪花肥牛($188)

雪花分佈平均,肉色紅潤,

口感軟腍又不失嚼勁,

散發濃郁的肉香,好食呀!

牛魔王千萬不可錯過呀!

 

餃子拼盤($118)

一客有6款,每款兩粒,

可以一次過試晒所有餃子,價錢都算合理。

每隻雲吞都包了原隻鮮蝦和豬肉餡,

皮薄餡靚。

韮菜餃多菜少肉,比例剛好,好味呀!

魚皮餃大大粒,魚味濃郁,

唯餃皮厚了一點。

 

手工丸類拼盤($108)

和餃子一樣,一客有6款,每款兩粒,

真係幾抵食!

當中的黑松露蝦丸、鵝肝墨魚丸、芝士牛肉丸是小編最為欣賞的!

黑松露蝦丸松露味突出,蝦丸又夠晒彈牙!

鵝肝墨魚丸的墨魚味香濃,鵝肝又夠晒矜貴,正喎!

芝士牛肉丸流心的芝心十分誘人,

芝士控不可錯過呀!

 

潮州白魚蛋($48)

超彈又爽口,魚香十足!

 

日本牡蠣(6隻)($138)

雖說是日本出品,

但個子一點也不比美國桶蠔遜色,

入口creamy,鮮味十足,

值得一試!

 

蟶子皇($48)

都幾大隻,鮮甜肥美~

 

雜錦蔬菜盤($68)

一客便有齊菇菌和菜蔬,

份量都算不少,而且款款新鮮,

不過點解會有味道略苦的紫生菜?

真係唔係好適合打邊爐呢!

 

湯底咁正,所以我哋叫咗三款吸湯嘅配料~

千層凍豆腐($48)

和吸水海綿一樣,盡吸湯汁精華,

涮愈久愈滋味呢!

 

即炸脆響鈴($68)

即叫即炸,薄身爽脆,豆味濃郁,

吸收晒湯底的精華,特別惹味!

 

寬粉條($38)

扁長條狀的粉條幼滑爽彈,

煙煙韌韌~

 

食完火鍋仲有送甜品,

一個個獨立包裝的雪糕球,

雪糕球有網球般大小,

仲有多款特別的味道如榴槤、益力多等,好滿足呀!

 

整體來說,

「養心殿」湯底用心,

食物質素又有水準,

仲送甜品,服務不錯,

7:30前離座仲有半價優惠,

Facebook打卡又有飲品送,抵喎!

下次一定要再黎!

 

地址:

養心殿台式養生鍋 (荃灣)

荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心17樓

 

營業時間:

星期一至日:12:00-6:00

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