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極致味道吃出中菜精粹☯ 中華滙館

中菜向來烹法廣博精深,千變萬化,上星期我就來到位於中環的中華滙館,享受一餐高檔次的美味中菜。 裝修雅緻不俗套,散發東方韻味之餘,卻又可新舊融合,注入時尚氣息,座位寬敞舒適,服務亦十分有效率,侍應經常會巡視,自動自覺為人客添茶。 就連餐具擺設份外古雅,極具中華文化風味。 茶芥收 $25一位,雖然不便宜,不過這裡採用的茶葉也不是一般酒樓貨色,茶香清幽,沖久了也不會變得很淡。 餐牌大多以廣東菜式為主,選擇極度多元化。 三小碟 $260 假如有選擇困難症,點三小碟的小食拼盤就可一次過試齊三款頭盤,免卻難以取捨的煩惱。 黑魚子流心蛋 軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃,滿溢香濃蛋味,加上矜貴的黑魚子醬,讓人回味無窮。 鹿兒島 … Continue reading

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古法粵菜的精湛手藝☯ 中華滙館

近來出街食飯,不是日本菜就是西餐,實在是吃得有點悶,上星期我就來到位於中環的中華滙館,享受一餐豐盛的中菜。 裝修雅緻不俗套,散發東方韻味之餘,卻又可新舊融合,注入時尚氣息。 座位寬敞舒適,服務亦十分有效率,侍應經常會巡視,自動自覺為人客添茶。 就連餐具擺設份外古雅,極具中華文化風格。 茶芥收 $25一位,雖然不便宜,不過這裡採用的茶葉也不是一般酒樓貨色,茶香清幽,沖久了也不會變得很淡。 餐牌大多以廣東菜式為主,選擇極度多元化。 涼拌海蜇頭 $180 以黑醋為主的調味醬汁醒胃惹味,涼拌後的海蜇頭相當入味,口感與味道同樣清爽。 海蜇頭比起平時常吃的切成條狀的海蜇皮肉身更厚而富彈性,爽脆又有嚼勁。 鮮巢鳳尾蝦 $80 … Continue reading

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