家人心血來潮想食蠔,所以今次就來到這間以新鮮生蠔和海鮮為主打的蠔吧 - 位於隆堡柏寧頓酒店的Casa Pennington,飽嚐一頓「蠔」門夜宴。 餐廳燈光昏暗柔和,頗有情調,坐得寬敞舒服,落地玻璃亦可將銅鑼灣的鬧市夜景盡收眼簾。 全部生蠔都是即叫即開,保證原汁原味。 餐牌以新鮮生蠔為主打,所以生蠔款式有18款之多,也有不少以海鮮入饌的熟食。 點擊圖片放大 +2 一坐低店員會奉上橄欖作餐前小食。 每日有六款精選生蠔做買一送一優惠,比平時更加抵食,今次就選了American Pacific、Sorlut及Fleur Des Eaux三款生蠔。 生蠔來貨夠新鮮,將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。 American Pacific $68 店員建議我們最好順時針方向,由淡到濃逐一品嚐,這款產自美國的American Pacific 味道特別清甜。 Sorlut $78 法國蠔肉質肥美,一入口滿是豐富海水味,卻不會死鹹,帶出先鹹後甜的餘韻。 Fleur Des Eaux $78 質地爽身又厚肉,鹹甜味道平衡,蠔味留在口腔久久不散。 Cherry Stone $68 來自加拿大的車厘蜆體型肥大,帶有濃烈的蜆味,繼而再滲出清甜的海水味。 Sautéed Jet Fresh Clam $198 蒜香白酒汁滲入蜆肉的鮮味和辣椒的微辣,去除腥味之餘,也可使味道昇華至另一層次。 蜆肉新鮮甜美,全部已開口,也沒夾雜沙粒,煮得入味,滲入微微酒香。 Lobster Bisque $98 就連湯品都有精緻的忌廉拉花,龍蝦湯色澤紅潤油亮,濃郁鮮甜而又帶點黏口。 喝起來濃濃滑滑的,口味相對濃重,蝦鮮味濃得化不開。 Daily Soup $88 是日餐湯為甘筍湯,本身已是色彩鮮橙的視覺饗宴,湯頭質感夠creamy,入口香滑又滿有甘甜的甘筍味。 裡面還有十分厚肉的香煎帶子,肉質爽口彈滑。 蒜茸包新鮮烘焗入口脆卜卜,蒜蓉味不會過份濃烈,食完不會引致大口氣。 Truffle Risotto $208 全素食款式就連素食者也可享用,忌廉醬汁調較得香滑濃稠,加入黑松露,菌香滿溢,香氣馥郁。 還有大大朵的烤大啡菇,肉厚多汁,菇味尤其香濃。 risotto 煮至軟硬適中,入口奶滑煙韌,很creamy的。 Pear Tarte Tatin $168 不要以為來蠔吧只是為了吃蠔,其實甜品同樣出色,梨子撻正是這裡的signature dessert,一場來到又怎能不點?!果然不負所望,不論賣相和味道都是完美得無懈可擊,還可點上濃滑的忌廉,讓味道添上複雜的層次感卻又出奇地和諧。 一上桌已是驚喜處處,原來店員會親手於碟上描繪甜品畫,還可因應食客要求畫出個人化的慶祝主題,服務真夠貼心,如此用心的美麗食作,除了是味覺享受外,也是豐富的視覺饗宴。 於梨子撻表面掃上一層金黃焦糖,所以入口較為黏黏的,甘甜中帶著微微的焦香。 肉厚多汁的啤梨果肉鋪滿鬆脆的酥皮,梨子肉晶瑩細滑,不會過腍,滲出天然清甜果香,一吃暖呼呼,幸福感油然而生。 Casa Pennington 銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店三樓 https://www.facebook.com/casapennington/ Le bonheur d'Eunice Promote Your Page Too