難得到荃灣逛街,這天便於初見創作料理吃日式午餐。 餐廳面積不大,但樓底夠高,充滿空間感,裝潢走日式簡約風格,配上木造傢私和綠葉裝飾,帶有小清新感覺。 午市餐牌最平低至 $50,不收加一服務費,價錢親民。 炸和風甘栗紫薯餅 $30 外層炸得金黃香脆,雖然是炸物,但也不算太油膩。 內裡紫薯餡入口軟綿,加上栗子碎粒甚有咬口,充滿粉糯蕃薯甜香。 日式燒餅汁牛肉漢堡飽配炸薯條 $68 厚切漢堡牛肉扒漢堡夾著生菜、番茄片,層層疊起後確實是一口無法掌握。 漢堡扒口感扎實爽彈,七成熟保留著飽滿肉汁,加上大阪燒常用的燒餅汁,日西fusion 完全沒有違和感。 薯條炸得金黃酥脆,肉心軟綿細密。 板燒雪花牛肉配日式味素飯 $98 上枱時附上一個鐵板石爐,白飯表面鋪滿飯素,惹味之餘,增加了脆脆硬硬的咬感。 薄切牛肉油花分佈平均,所以入口亦不會過份油膩。 自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久,決定生熟程度。 雖然雪花牛肉肉質稍韌,不過肉汁豐腴,用來拌飯吃極之開胃。 餐飲就選了凍柚子蜜和熱玄米茶。 初見創作料理 荃灣海壩街22號華達樓地下F號舖 https://www.facebook.com/shoken.hk/