上個週末的放假家庭樂,相約了家人去附近的沙田石門號京瑞廣場內的蒸廬,一起飲茶一盅兩件。 店內環境比較狹小,人多時會坐得有點擠。 點心款式頗多,即點即蒸,確保新鮮熱辣辣,全日不收加一服務費,價錢亦算便宜。 點擊圖片放大 星期六日會收$4茶錢,一至五則免收茶芥,更加抵食。 精選燉湯B 栗子蟲草花花膠燉雞湯 $48 雞湯味道鹹鮮香濃,喝得出沒加味精,不會過鹹,在寒冷冬天來一碗滋補雞湯,真是暖身又暖心。 蟲草花性質平和,不寒不燥,可以補肺、益腎、養肝,增強人體免疫功能,口感煙韌有嚼口。 蛋煎糯米雞 $22 平時都很少見這款懷舊點心,將糯米雞蒸好後點上蛋漿煎脆表面,煎成金黃微焦。 糯米雞質感較平時結實,不易散開,煎後口感更加煙韌有度,不過內裡餡料不多,不會很多汁而過份油膩。 豆沙煎軟餅 $14 以糯米製成口感QQ軟糯的外皮,煎至兩面金黃更香脆,變得外脆內軟。 豆沙綿密細緻,甜度亦是恰到好處。 晶瑩蝦餃皇 $26 每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓,蝦肉不會霉爛,肉質爽口,富有鮮味。 鮮蝦豆苗餃 $22 這款餃皮比蝦餃略厚,內裡餡料豐富飽滿,加入幼嫩的豆苗,讓口感味道更富層次。 蟹籽燒賣皇 $26 豬肉的比例比蝦肉為多,肉餡的香略為蓋過了蝦肉的鮮。 蜜汁叉燒包 $18 麵皮蓬鬆,稍為裂開露出叉燒餡料,不過內裡的叉燒餡似乎少了點。 雷沙芝麻包 $18 包子熱得燙口,一咬開軟綿不黏咀,芝麻芳香隨即撲鼻而來。 內裡的黑芝麻餡有如擂沙湯圓般,粒粒芝麻磨到起沙,芝麻香濃得化不開。 瑤柱蝦米煎腸粉 $26 煎腸粉未有煎得過於焦燶,加上有蝦米及蔥花混在其中, 鹹香四溢。 臘味蘿蔔糕 $18 蘿蔔糕煎得香口, 吃下去似乎粉份量會佔多一點,口感比較結實。 魚肚冬菇雞扎 $22 以腐皮卷著雞肉、魚肚、芋頭及冬菇,足料大大份,吃完會感到超飽足。 客家蘿蔔絲湯包 $22 想不到原來一個都很巨型,熱騰騰非常暖胃,只是湯頭的油份略重。 外皮比較厚身,內層盛載著滿滿的蘿蔔絲,爽脆又清甜,既沒渣也不苦澀。 蒸廬 沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓225號舖 https://www.facebook.com/thesteamhut/ Le bonheur d'Eunice Promote Your Page Too