一夕穿梭和風韓流➥ 灣景廳「日韓廚房」自助晚餐

生日正日撞正復活節假期,又有大條道理去放肆暴食 XD 今年就選定位於灣仔的灣景國際The Harbourview 灣景廳 buffet,因為之前來過幾次都覺得食物質素不俗,剛巧最近換了新主題 – 「日韓廚房」自助晚餐,又是時候大吃一頓慶祝一番。

復活節放滿特色佈置,令節日氣氛更添濃厚,當日亦有很多枱都是一家大細,一邊吃大餐一邊樂聚天倫。

餐廳環境寬敞,座位之間不會排得太擠,店員態度親切友善,勤快收碟執拾,坐得舒服自在,食物refill 速度亦夠快。

香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本,這裡的海鮮吧款式夠多,回本之餘又可食盡海上鮮,而且全晚無限refill,供應量足。

集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口等,海鮮控必能大飽口福。

今次新主題還有盛產於北海道的冰鎮北海道栗毛蟹,縱使體型較細,蟹肉不算很多,但勝在比其他品種的毛蟹更鮮甜幼嫩,內藏甘香滑溜的蟹膏。

生蠔肉身非常肥美,肉質厚實爽滑,海水味濃烈,蠔味留在口腔久久不散。

蟹鉗碩大肥美,肉質新鮮,爽彈蟹肉雪白細膩,鎖住原始鮮甜海味。

魚生刺身夠鮮美,肉質油潤而軟滑,帶出鮮甜的魚味。

首先先來品嚐東瀛之味,每位只限1客的香煎日本鹿兒島A4黑毛和牛,簡簡單單以海鹽調味,煎至七成熟,一放入口就吃得出是上乘品質的和牛,油脂分佈均勻細緻,肉質鬆軟富油香,肉味濃郁有層次,滿口瀰漫著牛脂香氣,卻又不會太肥膩。

吉列芝士黑豚肉的麵包糠外層炸成金黃,酥脆無比,即使是邪惡炸物,但絕不會滿口油膉味。

夾起時依然皮肉緊扣,豚肉肉質纖細易嚼,肉汁豐滿,一口咬下還緩緩湧出流心芝士,芝味無窮。

蜜桃咕嚕日本土雞揉合港式風味和日本食材,粉漿不過厚,雞肉爽彈,配上酸中帶甜的咕嚕醬汁,令人胃口大開。

明太子焗廣島蠔舖上蛋黃醬混和明太子的醬汁,烤焗時既能鎖住蠔身中的水份,又能讓蠔肉吸收明太子的鹹鮮,蠔身飽脹,內裏多汁,鮮而不腥。

然後就輪到韓風之味,高麗人蔘雞湯以高麗人蔘、原隻韓國雞湯底、糯米飯、紅棗、蒜頭及栗子等食材以中慢火燉製而成,淡淡的蔘香撲鼻而來。

湯色清澈見底,裡面真材實料,品嚐食材去蕪存菁的原味,略帶人蔘藥材的微微苦澀味,補氣血,健腎脾,補而不燥。

韓式肥牛炒粉絲將肥牛、韭菜、芽菜及甘筍等炒香,配上較為粗身、由蕃薯粉製成的韓國粉絲,口感富Q彈韌度,粉絲全然吸收了香甜的韓風醬油。

吃韓國菜當然少不了一碟碟韓式前菜,是次主題特地在沙律吧新增韓式泡菜、涼拌大豆芽、昆布沙律,口味多元化,清爽又醒胃。


韓式海鮮煎餅煎得香酥帶焦香,不會太厚而令口感過粉,融合鮮蝦、魷魚及青口等海鮮的鮮味與餅皮的蛋香。

其實每次來灣景廳吃buffet我都必定會吃北京片皮鴨,由師傅現場即叫即切,鴨皮燒至赤紅色,閃亮發光。

餅皮軟綿煙韌,包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬,一口咬下唇齒留香。


還有我最愛的大大條清蒸沙巴龍躉,魚肉鮮滑而又細嫩緊緻,不會蒸得過了火候,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。

8時起就會開始即席炮製日式芝士梳乎厘,混入忌廉芝士的蛋醬加入檸檬皮及檸檬汁去膩,質感豐盈濕潤,充滿空氣感,入口即化,甜而不膩。


宇治抹茶木糠布甸將抹茶粉的餅乾碎混入滑溜的布甸,滲進含蓄抹茶香氣,味道口感更具層次。

高知縣柚子蜂蜜慕絲蛋糕賣相春意盎然,鋪上晶瑩剔透的蜜糖啫喱,中間夾著以期間限定的高知縣柚子製成之幼滑慕絲,底層是鬆脆的消化餅碎,三種不同口感相互輝映,滿載酸甜清新果香。

適逢復活節假期,就連甜品都加上應節趣緻的公仔點綴,個人甚為喜歡這個朱古力蛋糕,可可味夠濃郁。

朱古力慕絲入口綿柔,甜度亦是剛剛好,滿載幼滑細膩的幸福美味。

這款黑加侖子蘋果金寶亦是我的心水推介,以烤焗過的金寶碎灑面,口感鬆脆,將蘋果的天然酸甜果香與黑加侖子的特有香味交互融合,齒頰留香。

還可任食瑞士名牌Mövenpick雪糕,這裡供應足足有八款口味之多。


生日還特地預訂了一個生日蛋糕,讓我度過了一個難忘深刻的生日之夜 ^o^


「日韓廚房」自助晚餐

供應期:即日至6月30日,每晚6:30pm – 9:30pm

原價:成人$498起、長者$458起、小童$358起


優惠一:全新網上平台獨家優惠價

凡透過全新網上平台預訂:https://harbourview.prizmmall.com/en/booking/

可享特別獨家優惠價:

星期一至四:成人及長者 $368 小童 $248

星期五至日、公眾假期及前夕:成人及長者 $398 小童 $288

每2位成人或長者惠顧可獲贈180毫升日本清酒1支 (只限堂食)

*已包括加一服務費

*須於網上預訂平台訂座及預繳每位$100訂金


優惠二:成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金,可享免付加一優惠價

星期一至四:成人及長者 $418 小童 $298

星期五至日、公眾假期及前夕:成人及長者 $448 小童 $338

(已包括加一服務費)


優惠三:生日優惠

壽星全枱每位按免付加一優惠價再減$30


優惠四:餐飲優惠

每6位成人或長者惠顧可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)


灣景國際 灣景廳

香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓

電話:3909 9088

https://theharbourview.com.hk/tc/dining

https://www.facebook.com/TheHarbourviewHongKong/

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頭髮都要做facial ✂ Hair Kingdom @Elite Hair Group B5瞬間重生護理

平日做面部facial就做得多,

但老實說一直疏於護理頭髮,

向來都是習慣懶得就懶 :p

與其不做,要做就要做到最好,

所以我寧可花點時間

做個專業護髮療程,

從根源改善受損髮質,

今次我就來到Hair Kingdom @Elite Hair Group 

體驗B5瞬間重生護理

salon 環境寬敞光猛,毫不侷促。

設有儲物櫃儲放私人物品,安全又方便。

枱上放有不少零食,

放工趕過來還未吃晚飯也可頂頂肚。

髮型師Ivan Mo 檢視過我的乾旱髮質後,

就建議我可以一試B5瞬間重生護理,

採用一套五件的瞬間絲聚蛋白護髮組合,

特別針對高度嚴重受損髮質研發,

徹底修復乾枯、開叉、折斷、

蛋白質及水份高度流失髮質,

深層護理,修復、重組及重建內在結構,

令秀髮重生,回復輕盈、柔順、健康、亮麗。

首先清洗頭髮,由頭皮層、髮根至

髮莖更新淨化,讓秀髮更易吸收護髮精華,

之後就可以開始做b5 treatment,

先將維他命B5及保濕因子NAPAC混合,

並塗於頭髮上輕輕按摩,

令水份和營養滲透到髮芯,

再用蒸氣加熱10 分鐘,

以修復、重建及重組頭髮結構,

之後塗上瞬間絲聚蛋白護髮霜,

讓頭髮進一步補充膠原蛋白及水份,

進一步提升頭髮的彈性及韌度,

以蒸氣加熱10 分鐘再沖水,

接著塗上水潤光澤精華修護受損毛鳞片,

最後以免沖柔潤髮霜作45-60天

效果持續追蹤,貼身養護每根髮絲。

全程需時約一小時,

做完B5 treatment後,

髮絲更柔順易梳,

使毛燥髮質回復柔滑,

頭髮散發自然光澤,

重拾健康柔髮。

始終在salon做treatment 

會比自己在家做的用心專業得多,

髮尾的開叉打結問題亦大有改善,

不單只改善頭髮表面問題,

重組頭髮結構、強化髮質,

同時提升頭髮彈性韌度。

在Hair Kingdom 做完B5瞬間重生護理,

為頭髮做個深層facial,

拯救我這頭有如旱草的頭髮,

難得可令秀髮柔滑如絲。

+療由 Hair Kingdom @Elite Hair Group 所提供+


Hair Kingdom @Elite Hair Group 

https://www.facebook.com/HairKingdomSalon.HK/

地址:尖沙咀加連威老道 39號 太興商業大廈 1樓全層

電話:2562 0228

Le bonheur d’Eunice

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牛骨熬製番茄湯底♨ 番茄師兄

難得這天經過西九龍中心,就在附近的番茄師兄吃午餐。

街坊小店格局,面積不大,人多時坐得比較擠。

餐牌全都是獨沽一味的番茄湯底,選擇不多。


 枱上放有百里香及麻之一滴,客人可隨個人喜好隨便添加。

70度慢煮麻香瑞士汁雞中翼 $28

雞中翼大隻厚肉,香甜的瑞士汁滲出微辣的椒麻韻味,刺激味蕾,相當惹味。

慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感,所以雞翼肉質依然保持嫩滑多汁。

秘製沙嗲牛柏葉 $28

牛柏葉口感夠爽口入味,吸盡秘製沙嗲汁的精華香味。

鮮炸腐皮墨魚蝦條 $24

外層以腐皮包裹,新鮮即炸,炸得金黃酥脆。

內裡就是墨魚蝦滑,口感QQ又彈牙。

鮮炸紫菜墨魚丸 $24

同樣都是即叫即炸,熱辣辣上枱,而且亦不會過於油膩。

墨魚丸亦甚有咬口,內有墨魚切粒,加上紫菜更添鮮味。


 一貝子 $68


內有新鮮大花蜆及北海道刺身級帶子,另外還加了 $5 炒滑蛋。

輕煎表面的帶子口感爽彈,加上大花蜆鮮甜味美。

選配了日式拉麵,雖然麵質不易浸淋,不過個人就覺得和番茄湯底不太合得來。


 秘製豬扒番茄濃湯麵 $42


同樣加了$5炒滑蛋,炒得滑溜又富有蛋香。

用牛骨湯調製的茄湯底質感濃稠,內裡亦有不少番茄蓉,真材實料,不像坊間的番茄湯用上大量茄膏,所以吃完也不會感到涸喉口渴。

豬扒肉質鬆軟,而且貼心地預先切好,吃時亦更加方便。

配合清爽有韌度的上海麵,不會煮得過於腍身,掛湯力比日式拉麵更勝一籌。

桂圓紅棗桑寄生茶 (熱) $18

茶味氛香怡神,桑寄生祛濕養血,尤其適合女生行氣和血及滋潤養顏。

檸檬雪梨露 (凍) $18

雪梨本身止咳潤肺,加上檸檬亦可增強免疫力,味道清甜甘潤。

番茄師兄

深水埗基隆街255號地舖

https://www.facebook.com/tomato.c.hing.shamshuipo/

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