本來想買蕃薯煲湯水 但是在街市見到這款很少有的薑薯 之前在潮州食店一碗薑薯糖水要 HK$30 現在在街市買一大個薑薯返屋企煲糖水 加埋湯丸都只是 HK$30 咋 ~ ~ 薑薯是潮州人冬天常吃食品,於新春期間當造 可煲湯、炒菜或煮糖水,是新年必吃的菜式 而薑薯甜湯就是每當有貴客或喜宴必備的糖水 有對客人的敬重和象徵甜蜜幸福美滿的意思 所以除夕團年飯不妨煮這款薑薯糖水一起分享 薑薯的外表似薑,外皮長滿鬚又有點根似蕃薯,所以叫薑薯 洗淨薑薯外面的泥後,跟鮮淮山很相似 刮掉薑薯的皮後,會有滑潺潺的黏液 口感不似蕃薯般甜甜又軟糯,而是味道清淡、爽口帶點黏性 ** 薑薯含豐富澱粉質和膠質 薑薯一大個 湯丸幾粒 冰糖 薑片 1. 薑薯洗淨刮掉皮,切大塊,浸水備用 2. 湯丸預先以清水煮熟備用 3. 煲滾水後,放薑蕃和薑片中火煮 10 分鐘,再加入湯丸和冰糖調味,就可以食得喇 !!! ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定