Red’s Croque Madme 紅版香脆夫人 材料: 白方包 2片(可將切邊可不切) 火腿片 1-2片 芝士片 1片 芝士碎 適量 牛油 適量 雞蛋 3隻 牛奶 1/3杯 鹽 少許 糖 少許 做法: 1) 焗爐200度預熱 2) 2隻雞蛋加入牛奶鹽糖打勻 3) 方包塗上牛油, 鋪上火腿和芝士片 4) 將整份三文治放進雞蛋液裡,每邊都要均勻浸到蛋液 5) 開火落油, 油熱後放入三文治, 大概30秒後翻到另外一面, 慢火煎至兩面都金黃色後放在焗盤上; 放上芝士碎後放進焗爐焗至芝士溶化 6) 多士放進焗爐的同時開火煎太陽蛋,煎的時候灑上少許鹽和黑胡椒碎 7) 取出多士上碟, 上面放上太陽蛋, 完成! [不放太陽蛋的話就是香脆先生, 因為太陽蛋象徵女士的酥胸啊~]