對於喜歡中菜的我,全因手工精湛又多款式。未到過上海的我,對於上海的食物我極為喜歡。王家沙早於上海已是老店,以上海點心而聞名。特別以招牌菜有蟹粉小籠飽、生煎包、豆沙鍋餅更是家喻戶曉。 全家都喜歡上海菜的關係,今日又舉家到訪位於屋企附近的「王家沙」,地方相當寬敞並以櫻花樹下的設計相當舒適。踏入冬季大閘蟹的季節不過其他點心更加吸引,都是選擇傳統的味道。點擊圖片放大 +2 無錫脆鱔 $78 前菜方面有我至愛的無錫脆鱔,每次到訪必點之物。脆鱔的份量不多,不過炸至非常脆口又乾身,喜歡其香甜醬汁,相當醒胃。 四喜烤麩$62 不知道又何時開始對於四喜烤麩有份情義結。烤麩其實是豆腐乾醃製而成,軟身又入味的確令人愈食食想食。 蘇式鮮肉小籠包 $52 上海菜又點少得小籠包的出現,小籠包一客有5粒仍舊做到皮薄餡靚,入口時要相當小心燙口,滿滿豐盈湯汁包住肉汁,令人回味無窮。 鮮肉生煎包 $48 生煎包上桌相當吸晴,其底層煎得相當香脆頂層則軟身帶有雙重口感。一客三粒每粒都飽滿,肉質與湯汁共融,冬天入口暖載入心。 王家沙牛肉餅 $45 可能我吃過九龍城區有名的牛肉餅關係,這個變得相當平凡。餅底的麵粉製作恰到好處不會太厚,不過其牛肉帶不到多汁口感,稍微失色。 流沙奶黃包$38 另一必點之物莫過於流沙奶黃包,奶黃包熱騰騰輕輕打開流心度其高而且蛋黃香得濃郁,沒有半點抗拒的理由。 王家沙擔擔麵 $68 擔擔麵亦是上海菜必點之一,有辣、有花生醬、有花生碎,香蔥多款配搭調得有黏度又濃味,麵條帶有煙韌的口感,配上肉碎少許辣好食。 芝麻豆沙鍋餅 $42 有別於傳統的豆沙鍋餅,皮身滿滿的芝麻相當香脆,略嫌內裡的紅豆餡未能做到起沙,不過甜到恰到好處。 奶皇小麻球 $32 小麻球形狀細少其實是煎堆的模樣,內裡的奶皇與流沙奶黃包一樣,滿滿流心效果。一口一啖,即叫即整任何人都會喜歡這甜點。 薑汁湯圓 $42 最後又點少得湯圓 劃上完滿的句號,湯圓內裡有芝麻帶有煙韌口感,配上薑汁立即暖笠笠又飽滿。 王家沙花樣年華 太古太古城道18號太古城中心2期1 樓101號舖 ******************************************************************** 聯絡及合作: bobochow926@hotmail.com FB: https://www.facebook.com/hkfoodiebobo/ IG: https://www.instagram.com/hkfoodie_bobo/ Blogspot: https://foodiesbobo.blogspot.hk/ Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/bobochow926/