秋天的季節除咗三蛇肥之外又係「大閘蟹」隆重登場,一年一度身為Foodie既我又點會錯過呢?好多人都想食多蟹膏又足料又抵食,今次估不到來到「上海小南國 1987」吃到當造的大閘蟹。大家可能覺得吃大閘蟹有點奢侈之物,但現在凡有匯豐或渣打信用卡則可$368/位 或 $468/位。點擊圖片放大 +2 主角尚未登場,倒不如介紹正宗上海的特式。品嚐時令蟹宴,以蟹會友更見美味。特製生拆蟹粉小籠包,滿滿蟹粉釀入小籠包來,滿滿湯汁滲出皮薄餡靚,相當滋味。 蝦球生拆蟹粉蒸雪嶺,以滑溜的蛋白在底層以淡味吃至濃味,蟹粉的濃郁與蒸蛋白富有層次感配合蝦球豐盈又彈牙,亦反映出上海菜能夠做到精細雋美及清鮮精緻。 「獅子開大口」大家耳熟能詳的字眼,原來內有乾坤。肥美的五花腩肉相當邪惡,配合半肥半瘦的五花肉與鹹香的酸菜互相輝映,帶有嚼勁相當濃郁又滿足。市面上吃到刈包的機會不多,全因手工菜需要更多時間、心思、耐性作出準備,吃得出用心。點擊圖片放大 吃過不同蟹粉滋味,今年首次品嚐「大閘蟹」味道,清蒸大閘蟹四至五兩重顏色上相當吸晴,難怪大家也爭相拍攝。輕輕由蟹身背後打開,蟹膏呈現滿滿蛋黃色可見新鮮又多膏,旁邊更會上海的浙江醋可減其膩。點擊圖片放大 +3 吃蟹又點少得美酒,經典配搭一定係花雕。喜歡其盛載美酒的酒壼,富有中國特色。花雕酒色澤呈深紅黃色,晶瑩剔透,酒香芬芳,酒味醇厚,餘味悠長。大閘蟹味道出色連同花雕酒,更加可以驅寒又暖身。 最後甜品有「團團圓圓」薑汁芝麻湯丸,薑味十足,四小粒湯丸糯米皮煙韌及芝麻味濃香,為蟹宴劃上完滿的句號。 上海小南國1987 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1103號舖 *********************************************************** 聯絡及合作: bobochow926@hotmail.com FB: https://www.facebook.com/hkfoodiebobo/ IG: https://www.instagram.com/hkfoodie_bobo/ Blogspot: https://foodiesbobo.blogspot.hk/ Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/bobochow926/ BE: http://www.beautyexchange.com.hk/blog/beauty_bobo