大角咀的一個晚上- 真材實料的犯規的車仔麵+小王子主題甜品店

說到大角咀最出名的車仔麵,就非車品品莫屬了,小妹在車品品剛剛開業1 ,2星期曾到訪過,那時別說是大排長龍了,店中顧客也只有一兩桌,可能當時吃的不是他們最主打的,感覺訂價稍高又不太特別,隔了1-2年,才驚覺他們已變成人氣小店了。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀
冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

這次走到大角咀,發覺了這間新開的車仔麵店,甫看店中,感覺光猛整潔,於是便走進了試試。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀
冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀
冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀
冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

店中有套餐也有散叫的,套餐4送包1杯飲品,散叫的每款也是$8-$10不等。


最特別的是車仔麵店有冷麵供應,於是便與伴侶叫了一碗熱一碗凍分吃。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

這是伴侶的豆漿,入口帶點豆香,甜度不高,吃下挺順的。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

這是小妹的紫貝天葵蘆薈粒,在大澳可是很出名的飲品來的, 具清熱解毒、潤肺消腫、生津止渴的功效,是夏天的好伙伴,記得上次到大澳,有個姨姨看見我的朋友買了另一家的紫貝天葵後,就說朋友買的不是純正的,我們半信半疑,後來姨姨叫朋友把脷伸出來,說他的脷肯定已經變了紫紅色了,後來一看真是變紫了,自此就知道不純正的會喝得連脷都變色。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

這晚喝了一口後,小妹便立刻看一看,脷依然是正常顏色,那證明這家的是真材實料的。 喝下是自然的酸氣,吞下是緩緩的甜味,再襯著底下的新鮮蘆薈粒來吃,又天然又健康又好喝,推介。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

麻辣濃雞湯車仔麵(麵底$20+美國肥牛$10+瑞士雞翼(2隻)$ 10+黑椒牛根丸$8+麻辣 小辣$2): 基本的麵底是20,設有套餐$40,包4款特定配料及1杯飲品。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

麵底: 選了粗麵,麵條顏色澄黄,煮製時間洽好,即使因拍照而放了一陣子,麵條依然是爽口暗暗帶點彈性。
(有留意麵條中掛隻一絲絲的是甚麼嗎? 待會兒分曉)

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

瑞士雞翼(2隻): 一碗麵有2隻,體形屬正常size,未會像一般看到的一隻是巨無霸,另一隻則發育不良。 雞翼每一個位置都上色均勻,飽滿亮澤,咬下外皮富彈性,帶著甜甜的瑞士汁香,又帶著些少黏付於皮下的雞油脂香。內裏的肉質還是纖嫩, 雞翼煮製時間洽好,兩支骨頭中間的那小束雞肉就是最好的證明,不會紅黏黏又不會乾身痴牙。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

美國肥牛: 肥牛油脂位不屬均坪,雖然邊位黏著一層白白的脂肪,但牛肉的部分還是多的,不會似一些米線店/車仔麵店,奉桌的肥牛本身已經不多,還要整塊肥牛都只有肥膏而不見牛。值得欣賞的是,多加一個配料的份量和單叫一款配料的份量是一樣的! 絕不會因多叫1個餸而份量變少了,本身都得4塊肉碎變成2塊肉碎。不過若肥牛煮製時間再短一點,咬下口感應該會更加好。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

黑椒牛根丸(3粒):小妹打邊攎最愛的丸類之一,但很小見到車仔麵店有供應的,當然要點來試試。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

切了十字的牛根丸煮後如花一樣爆開,咬下黑椒氣濃濃,唯不是小妹最愛的粗筯丸,不過吃下無雪味已經不錯了。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

湯底(小辣): 好了!到重頭戲了!這兒的湯底就是最最最令小妹吃完繼續再三稱讚的部分。即使孩子點不點辣,湯底本來就是濃雞湯製的,湯底清澈不油膩,喝下就會知道那濃郁是因真材實料而製成,非味精化學香料製成的。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

而剛剛說到的一條條絲其實是瑤柱絲來的! 有想過吃車仔麵也會吃到瑤柱絲嗎? 選的小辣,小妹是極好辣之人,呷下感覺較一般麻辣米絲的小辣高輕輕一點點(下次要試大辣),而那辣是有層次的辣度,呷下帶些微辣勁,那股嗆勁麻感是緩緩滲出的,比一般那些一味加辣油辣椒的“麻辣”米線店,絕對是兩碼子的事。好辣的孩子必試!

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

接著是橋麥麵配日式照燒汁(麵底$20+麻辣牛肚$8+胡麻雞絲$10)


麵底:選了橋麥麵,基本的麵底都會附送手拍青瓜,青瓜入口清爽帶點微酸微辣,配著冷麵來吃感覺很搭。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

橋麥麵份量得多哦,吃前把甜甜的照燒汁放進冷麵那頭,把麵,汁及面頭的乾蒜粒拌勻。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀
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吃下口感清爽帶點蒜香。麵條甚有咬勁的,蒜粒掛在麵條上尤像“螞蟻上樹”。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀
冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀
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麻辣牛肚: 條條切得厚幼均一,牛肚本來就是帶點爽口,變成冷吃後,爽口度更是倍增,麻香感甚濃,入口爽脆,繼而則是嚼勁,即使不吃冷麵的孩子,小妹也推你們單點來試。

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀
冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀

胡麻雞絲: 雪白雞肉面頭都黏上了厚厚的麻醬,吃下雞肉嫩綿沒有雪藏味,不過假若麻香能再重一點就更好了。

小結,雖然大角咀有點偏,但是食店雲集,小妹久不久就會來這邊覓食,這次來到,看見這間新的車仔麵店,食後感到這間麵店的用心,而且是絕對值得推介的。

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小王子甜品的相片 - 大角咀

在旁邊的車仔麵用膳後,小妹就到了旁邊的小王子吃點甜。

9時人流有點多哦,在外共等約15分鐘。

小王子甜品的相片 - 大角咀
小王子甜品的相片 - 大角咀
小王子甜品的相片 - 大角咀

甫入餐廳,牆身貼上小王子的圖貼,還放了小王子故事中的另一重要元素,玻璃中的紅玫瑰花。

小王子甜品的相片 - 大角咀

旁邊的櫃子則放上不同的小王子精品,感覺夢幻,與一般的港式甜品店裝修份外別緻。

小王子甜品的相片 - 大角咀
小王子甜品的相片 - 大角咀
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小王子甜品的相片 - 大角咀
小王子甜品的相片 - 大角咀
小王子甜品的相片 - 大角咀
小王子甜品的相片 - 大角咀
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自家製新士多啤梨原味奶凍配士多啤梨雪糕$39: 成品以透明玻璃杯盛著,能完整的看到奶凍的層次,最底的分別是奶凍,自製的士多啤梨醬及一球雪糕。

小王子甜品的相片 - 大角咀

士多啤梨果醬入口是甜甜的,吞罷則是微酸的莓氣,甜度不算高,相信如menu所說是自家製的。

小王子甜品的相片 - 大角咀

甫在底部的奶凍入口滑溜富自然的奶香,一口果醬加一口奶凍,再加上冰凍的雪糕,滿口的juicy滿口的酸甜氣,是啖啖的幸福。

小王子甜品的相片 - 大角咀

荔枝葡萄園(含酒精)$42: 成品以一個傾斜的玻璃杯子裝著,底下放著透明的白酒啫喱,上面放著開半的紅及青葡萄,感覺夢幻迷人。

小王子甜品的相片 - 大角咀
小王子甜品的相片 - 大角咀
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至於旁邊的則是荔枝沙冰,小妹先吃一匙葡萄和白酒啫喱,紅葡萄偏甜而青葡萄則較紅的多一股酸,白酒啫喱入口甜甜的,吞罷啫喱化開後,酒氣才緩緩滲出,口味特別(後來回家後,感覺口中還略帶點酒氣)。

小王子甜品的相片 - 大角咀
小王子甜品的相片 - 大角咀

淋上了荔枝沙冰再試一羹,不過感覺荔枝味有點淡,加起白酒啫喱起感覺有點兒沖淡了白酒啫喱的純香。
吃過點甜,慢慢散步回太子坐車,渡過那滿足的晚上。

 

 

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2 Responses to 大角咀的一個晚上- 真材實料的犯規的車仔麵+小王子主題甜品店
  1. emchan says:

    美味?還是車品品的好食?

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