好的釀造技巧和器皿是必不可少的，但高品質的咖啡豆是最重要的元素。你對咖啡豆一無所知，還是經常被一堆咖啡名詞弄暈?不要介意。在下面的文章中，我們將以最簡單易懂的方式介紹有關咖啡豆的重要知識。 有高品質的咖啡豆，只有好咖啡在台灣，喝咖啡已經成為一種不可或缺的享受，越來越多的人選擇在家裏喝咖啡，不僅為了興趣，也為了更好的咖啡質量。 如果你有，或者即將有，那么你需要知道的第一件事就是好的咖啡來自高品質的咖啡豆。 事實是大部分的食物。我不認為這是新的。我不能用同樣的方式做這件事。我肯定它不是很好，但它不是很好，但它是一個新的，它是美味的。咖啡也是一杯咖啡，一種優質的咖啡豆，一種很好的釀造技術或一種不返回的器具，只能煮出不好的咖啡。 那么，什么是高品質的咖啡豆呢?回想一下，在過去，你覺得好咖啡飲料，可能有兩個特點，第一香味迷人，第二是美味。不同品種的豆類都是不一樣的味道，當然個人喜好，見仁見智，但所謂的優質咖啡豆，咖啡是能夠保留香味和口感盡可能在最後沖泡出來完好。 咖啡烘焙產生的咖啡香味 咖啡的香味和味道是在烘焙後產生的。 在烘焙過程中，咖啡豆緩慢釋放水分，失重，色澤加深，體積膨脹，含油的香氣緩慢釋放。 此外，原來的生豆中含有大量的綠原酸，隨著烘焙過程逐漸消失，釋放出一種好聞的果酸，其味道隨烘焙時間而變化。 下面你可以看到在烘焙過程中咖啡豆的形狀是如何變化的。 咖啡豆烘焙顏色變化 是我烤的。我會再看的。你得知道咖啡的特殊味道是要烤出來的，這就是你要買到好咖啡豆的方法。 咖啡豆 V.S. 咖啡粉 咖啡豆咖啡粉 在決定自己的咖啡後，買咖啡，你所面臨的第一個選擇是買咖啡豆(整粒咖啡豆)，或研磨咖啡粉(磨碎的咖啡豆)。排除其他個人裝備，時間因素不談，我們建議只有一個：買咖啡豆，買咖啡豆在右邊。 這么堅定的推薦是有原因的。還記得我們剛才說的嗎?咖啡的香味來自於烘焙過的油，它被密封在咖啡豆的孔中。研磨後，咖啡的香氣和油脂開始揮發，最後沖泡出來的咖啡風味會大大降低。 此外，粉末暴露在空氣中的面積增加，容易受潮或變質。 在同樣的條件下，咖啡豆的壽命幾乎是研磨咖啡的兩倍。 喝咖啡粉的唯一好理由是讓它變得簡單，尤其是當你早上睡覺的時候，你有一杯咖啡，或者一個工具，你可以設置咖啡豆，你可以很快地享受一杯咖啡和一杯咖啡。如果你要一杯咖啡粉，我會有以下幾種：(1)大約一個星期的咖啡量，這可能保留味道，(2)用一個良好的密封罐儲存咖啡粉。 墨鬥自己是一個很麻煩?事實上，在保持了很多樂趣的味道! 咖啡豆是保存咖啡風味最完整的形式，保證了咖啡的新鮮度和原汁原味。一些廠家會將不同來源的咖啡混合在同一袋咖啡粉中，因此消費者很難保證咖啡的來源。 烘焙日期的咖啡豆代表新鮮，通常在2-3天內烘焙的新鮮咖啡豆是不錯的選擇。 然而，現在並不是買咖啡豆的最佳時機，除了烘焙時的煙熏味，咖啡豆本身的氣味，以及咖啡豆烘焙48小時後繼續排放二氧化氮的事實。所以，在咖啡豆烘焙後立即煮沸是不好的。 咖啡豆的數量是咖啡豆數量的2%，保存在房間裏的咖啡豆中，這是兩天使用咖啡豆中最美味的一種。 價錢高低不等於品質 由於價格便宜，羅布斯塔咖啡應用於商用粉末混合，以降低成本，目前的廉價的速溶咖啡，主要是羅布斯塔廣大的市場，但價格水平並不等於質量，良好的質量羅巴斯塔咖啡豆經常在咖啡中使用(濃縮咖啡)，因為它更慷慨的浮沫。良好的品質羅布斯塔味道比更優質的阿拉比卡咖啡豆更差。 因此，兩種咖啡豆的選擇主要取決於個人喜好。有些人可能認為阿拉比卡的香味太濃，而另一些人則喜歡羅布斯塔醇厚苦澀的味道。我們唯一需要提醒你的是，如果你對咖啡因敏感，你應該特別注意咖啡因的含量。羅布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍。 當然，這不是你可以嘗試的唯一兩種咖啡。 你也可以嘗試爪哇、科納、蘇門答臘和其他地方，為你的咖啡體驗增添一種新的風味。 咖啡的風味 在入口前面，第一個描述最著名的咖啡和味道： 酸度(酸度)：喝杯咖啡，感受刺激舌頭的邊緣。檸檬酸，這是不一樣的，但新鮮的咖啡升壓的一種味覺，爽朗感，有時也被稱為亮度(亮度)。酸度是咖啡的一個非常重要的特點，沒有咖啡的酸度會味道很平淡。 香氣：咖啡沖泡後的香氣比舌頭的香氣更加多樣。通常用來形容咖啡香氣的形容詞有水果、泥土、煙、花、漿果、堅果等。 醇厚的味道(身體)：咖啡在口中，從輕如水或脂肪牛奶，到厚如牛奶或奶油，糖。 酒的味道和酒的味道很相似，意思是咖啡在嘴裏的味道。有的咖啡有可可或巧克力，有的有水果、水果、水果等等。 平衡(平衡)：這是咖啡的味道的總體評價，咖啡豆味道平衡，水平，香氣溫和;不好的咖啡豆往往只單味。 除上述專有名詞外，還有幾種常用形容詞用來形容優質咖啡： 醇: 指酸度適中，咖啡酸度平衡良好。 溫和的：這意味著咖啡有很好的味道，而且在南美通常是一種高海拔的高海拔咖啡。 軟(軟)：指酸度低，有點甜的咖啡，通常指的是印尼咖啡。 現在我們知道了咖啡的味道這個詞，讓我們看看是什么因素影響咖啡的味道。 1.咖啡豆的產地 咖啡豆產地風情 咖啡老行家都知道：年飲料看，看咖啡起源一杯。土壤，氣候，海拔原點塑造的咖啡的味道最根本的要素。不同地區出的咖啡，味道自然有很大不同。下面我們編譯的幾個主產地的咖啡風味特點為您提供： 巴西：大部分的babonBusta，具有強烈的味覺，有巧克力的味道。世界上大量的咖啡通常來自巴西。 中美洲，哥倫比亞：味道比較淡，良好的平衡，酸度低，果味餘味。在美國更受歡迎。 印尼：泥土味或煙熏味，餘味苦可可，醇厚。 全自動咖啡機推薦品牌憑藉來自瑞士的先進科技及多項自行研發的創新技術，成為市場中的頂級代表。JURA全自動咖啡機更榮獲多項國際獎項，是家用咖啡機的最佳選擇。 埃塞俄比亞：咖啡的原產地，品種繁多。許多被描述為糖漿和草莓或藍莓回味。 肯尼：味道很濃，配上番茄酸。 夏威夷：甜，溫和，圓潤，光滑。 2。咖啡豆種植加工 除了原產地以外，種植咖啡豆的方法(無論是在陰涼處種植、有機種植還是施肥)和采摘咖啡豆的過程(農場工人是否在良好條件下工作)也影響咖啡的味道。 好的咖啡樹也會產生壞的咖啡豆。 同樣重要的是咖啡豆的收集和收集的質量，如日常生活，水洗，蜂蜜等。咖啡豆的日常香氣豐富，果香濃鬱，口感甜，酒精度高。水洗咖啡豆富含水果或花，酸度低，酒精含量低。咖啡豆的品質更甜，水果更香，酒精含量更高。 目前，有根據顆粒的大小，各種後期制作處理分級方式好還是不好，種植海拔高度的一些國際咖啡豆，你可以采取確定的優質咖啡豆的水平。另外，會有一個公平貿易，可持續發展，有機栽培，高海拔和其他證據標簽上的一些咖啡包裝，有質量的咖啡豆大部分這些標簽都還不錯。雖然有些人可能無法證明的質量有直接的關系，但表示，這些咖啡豆都經過精心處理。 3.咖啡生豆的保存 生咖啡豆在烘焙前非常穩定，在良好的條件下可以保存一年。但如果放在高濕度的地方，可能會產生細菌，咖啡豆在空氣中也可能有不良的味道。 值得一提的是，所謂陳年咖啡豆(陳年咖啡豆)是存放在原產地低濕高海拔環境中，經常周轉新鮮，培養出咖啡豆特有的醇香味道。 這種咖啡豆味道不錯，但也很貴。 一般倉庫中儲存的咖啡豆不是陳年咖啡豆。 不要被愚弄了。 4.咖啡的烘焙 咖啡豆烘焙冷卻 當咖啡豆烘焙時，它們會影響到外部和味道。判斷的最簡單的方法是烘焙的時間越長，它越酸，含有的咖啡因越少。下面是一份簡短的咖啡風味清單，您可以在不同的烘焙時間生產您的參考。 極淺焙(烤燈)：具有很強的草香，缺乏的香氣，口感很少使用。 肉桂吐司：酸度高，略帶香味，常用作美國咖啡。 中度烘焙: 中度烘焙，帶有苦澀，適度芳香的味道，保留了咖啡豆的原始風味，通常用於 Americano 和混合咖啡。 中深烘焙(高鑄)：口感豐富，酸苦平衡，甜味略帶甜味，香味和味道都很好。 市烘焙(市烤)：比一些深焙酸度，完美展現咖啡的味道降低，是標准的烘焙程度，最普遍受歡迎。 全城烤制：苦味濃於酸味，餘味甘甜，香味濃鬱。它常被用來做冰咖啡或黑咖啡。 法式烘焙: 苦，濃，不酸，有煙熏味。 烘焙的表面(意大利燒烤)：豆是油性的，苦的，燒焦的。主要用於制作強制咖啡。 相關文章： 關於濃縮咖啡，拿鐵咖啡，黑咖啡。 . 正確的飲法方式，你知道嗎? 這些關於咖啡的正確喝法，你做對了幾個? 喝完咖啡還是困?“咖啡盹”了解一下 喝咖啡不可忽略的咖啡常識 Do you have coffee? Do you know something about coffee?
