加班工作了一星期,實在超級攰, 決定跟「他」去食日本菜作奬勵, 因家住長沙灣,不想走太遠, 上網一查原來荔枝角有「和民」, 我們二話不說便出發了! 這間「和民」,裝修貫徹其他 分店作風,環境整齊、企理, 晚上7點時已近乎滿座, 幸好等約10分鐘便有位。 我們雖為食,但「眼闊肚窄」, 眼見餐牌內有多款必食推介, 即時食指大動,於是豁出去, 叫了「水牛芝士」及「牛肉火鍋」。 香炸北海道水牛芝士 (HKD48) 北海道水牛芝士被酥脆外皮包著, 撕開後,會見到芝士拉絲的效果, 口感細滑、芝味濃郁,沾點醬汁, 即添一份甜酸味,味道亦見提升。 橫濱風味噌牛肉火鍋 (HKD198) 依餐牌所述,傳聞牛肉鍋源自19世紀 中期的橫濱,外國人早已習慣進食牛肉, 而當時日本人對此始感興趣,就以豉油 及味噌作為湯底烹煮牛肉享用。 「和民」推出這款橫濱風味噌牛肉火鍋 希望讓人感受當時日本人品嚐的風味。 這個火鍋有濃郁湯底、野菜及大大粒牛肉, 二人分享就剛剛好。 為了增加玩味,在落單時只要跟侍應講 「我要用秘技」,店員便會送上小禮物 如:餐具、現金券。 今次我們就獲得一對「火鍋筷」及一張 現金優惠咭可作下次使用。 咭上更有牛肉火鍋的建議食法,以供參考。 牛肉新鮮、大大粒,另配上牛油, 牛油可用作燒好火鍋,放牛肉粒, 煎封四面來鎖住肉汁,夾起備用。 微炒野菜以吸收牛肉精華,再煮 滾濃湯,最後加入煎好的牛肉粒, 便可食到美妙的牛肉鍋! 追加烏冬 (HKD35 / 250g) 「他」一向喜歡食日式烏冬, 覺得口感十足,故追加了1客。 我們實在太烏龍,食完才見到建議 食用方法,幸好另一食法都不錯。 我先用牛油炒香野菜,慢慢放入濃湯。 當野菜軟身後,可放入烏冬吸收濃湯, 最後逐粒牛肉放入,待牛肉表面變熟, 便可進食。 烏冬軟滑、彈牙,濃湯濃郁,方粒狀 牛肉放入濃湯,持數十秒便有5成熟 效果,外熟內軟,口感十足。 但將牛肉放入濃湯後,千萬不要放手, 因找回牛肉時,肉質會過熟,就浪費了。 特上鰻魚盒子飯 (HKD138) 真係越食越想食,將近飽之制, 打開餐牌想叫甜品,怎料看到 「特上鰻魚盒子飯」的單張, 即時改變主意,叫了1客。 好靚呀,夾起大大條的醬燒鰻魚, 一口咬下去,Q彈、肥美、啖啖肉, 真的一份錢一份貨,好美味呢。。。 值得推介,下次都要食這個! 參考資料:- 居食屋「和民」 地址: 荔枝角深盛路9號宇晴軒宇晴匯商場2樓6號舖 電話: 3520 4210 本文章之全部內容均屬個人意見及感受。