早前要到太子花墟買花,於是便訂位約好友到 長期出現人龍的【琥酌】食晚飯。 網上看到得多朋友介紹【和式牛吉列御膳】, 原來分兩個等級,有高級的【日本A5黑毛和牛】 或肉香見稱的【美國安格斯牛肉】。 因第一次食,便選了【美國安格斯牛肉】(HKD178)。 御膳十分豐富,包括: 自家製漬物、温泉玉子、赤味噌湯、 日本珍珠米、龍蝦薯仔沙律、 椰菜絲沙律及6款特選調味料。 賣相十分吸引,很想快點食呢! 温泉玉子(蛋)可淨食或沾在牛肉上,入口滑嘟嘟, 日本珍珠米很有咬口,好好味。 龍蝦薯仔沙律以球狀示人, 入口咬到大大粒龍蝦肉,令人印象難忘。 主角【美國安格斯牛肉】透過師傅配上炸漿, 製成半熟吉列牛,再切得厚薄適中, 令外層脆得有如薯片,而內裡肉汁仍可保留著, 果真外脆內軟! 平日食牛扒都是由師傅煮製, 這御膳的「特別之處」正是一人一爐, 讓我們可自行在精緻小火爐上為牛肉加熱。 期間會聽到「嗞嗞」聲,好好玩。 吸取有禮的店員建議,每片牛肉在火爐上 約40秒左右,便可品嚐到7-8成熟的口感, 再沾上醬汁或玉子,味道確軟滑有咬口! 如此好玩,不禁拍了片! 參考資料:- 琥酌 地址: 太子西洋菜北街159A地下 電話: 2650 0505 本文章之全部內容均屬個人意見及感受。