有日很想食日式燒烤,於是便到朋友推介的 【和匠日式燒肉店】。 食店位於佐敦,外貌充滿和風。 店內環境舒適,座位尚算寬敞。 一坐下,親切有禮的店員已為我們提供醬料 (柚子汁、燒肉汁及芝麻醬),及推介熱賣, 如沙律、燒肉、串燒、炒飯等。 開餐啦!先來個【美國prime牛角切】, 大大粒,肥瘦紋理均勻,口感豐富, 啖啖肉、軟諗諗,沾上燒肉汁更見美味。 加上有專業店員教我們燒肉技巧, 想品嚐到剛剛6~7成熟的口感,無難度! 大開胃口下,便叫來【豚腩肉薄切】, 口感完全不同,薄切中帶肥美腩肉, 只需燒兩燒,便能呈現網燒效果, 而且可感受到何謂「入口即溶」。 食不停口,再來【美國prime牛小排厚切】, 食過厚切牛粒、薄切腩肉,今次便到牛小排厚切, 這個厚度及大小,剛好可整塊放進口裡, 肉汁被緊緊封著,入口才爆出來,不沾醬都很滿足。 食飽飽燒肉後,好友便強烈要求食「特大」系列: 【特大帆立貝】 真的!真的很大隻的帆立貝,上面更放滿 大大粒牛油、黑松露醬及蒜蓉,令燒起來 時鮮味更出、口感更滑。 【特大緬甸虎蝦】 原先每人想叫兩隻,但細心的店員建議我們 每人先叫一隻,每隻虎蝦都好大隻,一隻應足夠。 果然送來時,蝦身超大隻,好肥美。 夾起來,倍感巨型,未食先興奮。 當店員燒這特大虎蝦時, 他竟可為大蝦擺出不同姿勢, 又瞓、又坐、又曲、又直等, 真的忍不住將過程拍下來回味! 當然更回味它的爽口彈牙的質感啦! 參考資料:- 和匠日式燒肉店 地址: 佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖 電話: 2264 8928 本文章之全部內容均屬個人意見及感受。