泰國全年大部份時間天氣都頗炎熱,冰凍的飲品成為了泰國人進餐的良伴。 除了泰式奶茶、叻啡和青檸茶之外,其實泰國人也喜歡喝健康草本茶 (Herbal Drinks) 。 說到Herbal Drink,可能大部份朋友只想起檸檬香茅(Lemongrass) ,但其實最普遍的健康草本茶除了香茅外,還有紅色的洛神花 (又稱玫瑰茄Roselle) 、黃色的菊花茶 (俗稱菊屬Chrysanthemums) 、橙竭色的木敦果茶(又稱木橘Bael Fruit) 和藍色的蝶豆花茶(俗稱藍花豆 Butterfly Pea) 等,色彩繽紛,十分吸引。 說得健康草本茶,當然有它的營養裨益,讓我簡略地為大家細數其中: 檸檬香茅~飯後幫助消化,也能減輕焦慮、 頭痛、 壓力、 失眠和抽筋。 洛神花~具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果, 還可以養顏美容,有調整血脂,維護肝臟健康的作用 菊花茶~性甘、味寒,具有散風熱、平肝明目之功效, 更可消除眼睛浮腫及疲勞,是一種很好的護眼飲料。 木敦果~有利尿排毒、幫助消化,減少腸胃脹氣、減緩便秘、善腹瀉、消化不良、胃病和痔瘡的效用,亦可有助腎臟功能 。 蝶豆花茶~具有豐富的維他命A,C和E,可提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原,更能改善視力、清除血液內的廢物和增進血液循環; 這個藍色花茶味道甘甜,加蜜蜂攪拌後會變成紫色,豔麗非常。 喝在何處: 通常很多Footcourt(如Central world 7/F 超市內 或Siam Centre 5/F)或地道的食店也有提供以上的泰式健康草本茶,而一般的Spa都會用Lemmongrass tea或Bael Fruit tea 款待客人。小弟Spa店的客人很多一喝過這木敦果茶都大讚好香味,其實泡製也很方便,只須5-6大片煲1.5公升水約25分鐘便可飲用,茶本身帶微甜,也可以待降溫後加一點蜂蜜,放進冰箱裡雪藏,天然又有益,總好比喝那些高糖份的紙包飲品健康得多! 買在何處: 大家如想講買木敦果、洛神花、蝶豆花,可在街市買到 (如柯多哥市場MRT Kampheng Phet exit 3) 。想方便一點的,亦可選購茶包,很多大型超市也有售 (如Siam Paragon 地庫或Central World 頂樓的超市) 。 其實除了當飲品享用外,泰國人還會用香草製作不同的糕點和米飯。如大家有機會在泰國看到一些五顏六色的甜品時,不要以為是人造色素啊! www.facebook.com/AmazingThaiView