Monthly Archives: 五月 2014

德國working holiday第七十六章 : 食在德國豪華篇

上篇講完日常窮食,今次講下間中豪食!   去過德國既人都會知,正式豬手同係香港及其他地方食既完全兩回事! 香港既豬手多係先水煮後炸,皮脆,油脂多,肉色作粉紅,腍身,絲狀,帶鹹香,某d中歐國家既作品都會同樣相似的 至於德國既大致上分成兩種 : 巴伐利亞式燒豬手,其實應該叫豬腿或豬脾,多是先滷後燒,炭火為佳,皮脆到好似食薯片咁,皮下脂肪具彈性但少油,肉色普通豬肉的灰白色,不太鹹,卻有濃郁的豬肉香味,肉質結實彈牙而多汁,配埋肉汁,齒頰留香! 另一種係水煮豬手,以柏林為代表,先醃鹹,再慢火以上湯煨煮,上佳者該能以湯匙輕易骨肉分離,肉色粉紅,絲狀,味鹹重,皮下脂肪輕軟若啫哩,一口咬下滿嘴鹹鮮滋味,明知係肥都認不住 … Continue reading

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德國working holiday第七十五章 : 食在德國窮苦篇

出發前總有人話 :「去德國就好啦,餐餐食豬手!」其實邊有咁富貴呀……我地working holiday人好窮ga ja…… 咁我地平時究竟食乜ga?真係餐餐德國菜??   首先定義下德國菜先! 問香港人咩係德國菜,十個有十個都會話三步曲啤酒腸仔咸豬手 問德國人咩係德國菜,佢地反而會答麵包! 原來燒豬手只係巴伐利亞地區的菜式,而巴伐利亞人係德國又好似唔算受歡迎人物……. 但麵包就真係德國人不可或缺既食物啦! 牛油、芝士、榛子醬、果占、Salami,甚至各種土耳其希臘式既乳酪醬,加上各式各樣既黑麥包,咁就一餐ga la 入鄉隨俗,呢d都 … Continue reading

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德國working holiday第七十四章 : 柏林工作樂與怒

話哂都叫working holiday,講下德國既working啦!   係德國搵工絕對唔係一件易事,我9月過頭過嚟,住過慕尼黑同柏林,都要半年後2月尾先有第一份正式工作 其實之前係第五十九章重回柏林生活篇講過下,我做過服裝店打雜同幾粒鐘既助紂為虐包奶粉,但我最主要既打工都係中醫藥店做按摩師(個名幾型!)   其實除左我,仲有唔少德國working holiday人都係此為生,因為德語要求幾乎係零 雖然人工唔高,但最大好處就係我唔使日日返! 德國幾乎所有單對單服務業都要預約的(如剪頭髮),即係無客唔使返之餘仲可以做完就走飲杯酒,非常之咁自由~ 如果按得好仲會有1€至5€貼士收!(試過有客串既女 … Continue reading

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